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Les livres de l'auteur marie pierre morel

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Alexandre GAUTHIERJean-Christophe PLANCHEMarie-Pierre MOREL
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 12/2019

Après un premier opus remarqué, Alexandre Gauthier, Chef étoilé, propose un nouvel ouvrage sur La Grenouillère, incarnation d'une cuisine contemporaine exigeante, ancrée dans un territoire riche et singulier, en 100 recettes.
On connaît l'ouvrage La Grenouillère d'Alexandre Gauthier paru en 2014.
Il est l'héritier d'une maison familiale installée dans une ancienne ferme du XVIe [...] [lire la suite]

49,00 €
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La couverture et les autres extraits de Les risques professionnels et la santé au travail en questions. 2e édition
100 recettes des chefs Châteauform'
Auteur : Marie-Pierre MORELFrançois DARMIGNY
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2018

Retrouvez dans cet ouvrage la générosité et l'esprit convivial de Châteauform'.
spécialiste des événements d'entreprise.
Réputé pour la qualité de sa table et l'authenticité de ses adresses disséminées en Europe.
Châteauform' rassemble ici 50 chefs passionnés.
Carte blanche leur est donnée pour composer un ensemble gourmand de 100 recettes privilégiant le locavore [...] [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de Lecture critique d'article 2013
Auteur : LADURéEMarie SIMONMarie-Pierre MORELChristèle AGEORGESHélène LE DUFF
Editeur : DU CHENE
Année : 11/2017

Le Tea Time est un moment de partage, une invitation au voyage, une façon de réinventer le quotidien autour d'une tasse de thé.
Dans ce coffret raffiné, Ladurée adresse un éloge à ce divin breuvage et à la gourmandise, en accordant sa collection de thés à de subtils mets sucrés et salés.
[lire la suite]

29,90 €
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La couverture et les autres extraits de L'essentiel de New York. Edition 2019. Avec 1 Plan détachable
Le deuxième livre de recettes pour mes copains qui ne savent toujours pas cuisiner (et les autres aussi)
Auteur : Stéphane REYNAUDMarie-Pierre MOREL
Editeur : MARABOUT
Année : 08/2017

C'est le grand retour des poêles, il est temps de les assumer.
On se décomplexe en cuisine pour offrir une nourriture faite de douceur, de fraicheur, de générosité, de virilité ou l'utilisation du simple appareil est de mise.
Une poêle, un couteau, quelques ingrédients de bonne facture, quelques amis triés sur le volet et vous voilà paré pour frire, dorer, griller, cuisiner au [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de La Pharmacie des champs
Recettes et art de vivre
Auteur : Lydia FASOLIToto BERGAMO ROSSIMarie-Pierre MOREL
Editeur : DU CHENE
Année : 10/2016

Tout le monde aime la cuisine italienne, mais connaissez-vous la cuisine vénitienne ?
Une cuisine aussi raffinée que la cité des Doges, qui donne la part belle aux légumes qui poussent sur les îles et aux poissons de sa merveilleuse lagune. [lire la suite]

39,90 €
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La couverture et les autres extraits de Règlement de sécurité incendie commenté des ERP - Volume 2
Le livre de recettes pour mes copains qui ne savent pas cuisiner (et les autres aussi !)
Auteur : Stéphane REYNAUDMarie-Pierre MOREL
Editeur : MARABOUT
Année : 09/2016

"Cuisiner.
.
.
Oulàlà, c'est compliqué" diront certains, et bien pas du tout, 20 minutes en cuisine tout au plus.
Un couteau, un plat, une cocotte, c'est la piste aux étoiles des repas festifs !
162 recettes qui laissent du temps pour l'apéro, ça tombe bien, fait soif !
[lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le soufflé
Quelqu'un a du feu ? 150 recettes simples et conviviales
Auteur : Stéphane REYNAUDMarie-Pierre MORELJosé REIS DE MATOS
Editeur : MARABOUT
Année : 05/2016

150 recettes de plats du plus petit au plus gros : brochettes, filets, côtes et côtelettes, grosses pièces, poissons et fruits de mer… et pour finir des accompagnements.
"Les glaçons sont de sortie, ils ont envie de transpirer, les braises, rouges de plaisir, attendent impatiemment l'invité du jour, la grille est prête à le marquer de son empreinte. [lire la suite]

20,90 €
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La couverture et les autres extraits de Anorexie boulimie
De la fève à la tablette
Auteur : Pierre MARCOLINIMarie-Pierre MORELChae Rin VINCENT
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2015

Immersion délicieuse dans l'univers du cacao du grand créateur Pierre Marcolini.
De la fève à la tablette de chocolat (bean to bar), telle est la voie singulière qu'il emprunte pour révéler les parfums des plus belles plantations de la planète.
Celui qui a été sacré champion du monde de pâtisserie en 1995 nous livre ici ses secrets de fabrication pour apprendre à torréfier, [...] [lire la suite]

39,90 €
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La couverture et les autres extraits de Finlande & Laponie
60 recettes autour des produits du terroir breton
Auteur : Bertrand LARCHERMarie-Pierre MOREL
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2014

Breizh Café, c'est bien plus que des crêpes bretonnes !
"Travailler la matière première", tel est le mot d'ordre de Bertrand Larcher, dont le respect des produits est placé au coeur de sa cuisine en faisant notamment appel à des producteurs régionaux pour un choix de matières premières de qualité (la farine de sarrasin, le froment, les légumes, le beurre Bordier, etc.
).
[...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de DEAF 2018/2019 - Tout-en-un
1 livre, 299 recettes !
Auteur : Stéphane REYNAUDMarie-Pierre MORELJosé REIS DE MATOS
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2014

Le livre culte de Stéphane Reynaud, enrichi de reportages.
Le concept : une virée en France aux sources des meilleures recettes de nos terroirs.
Au sommaire : la charcuterie, la tripaille, les œufs, les légumes, pièces de viande, la volaille, le gibier, les poissons coquillages et crustacés, un peu de fromage pour finir puis du sucré, une petite carte du vin essentielle, des [...] [lire la suite]

29,90 €
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La couverture et les autres extraits de Du schéma directeur des RH aux tableaux de bord
Auteur : Keda BLACKMarie-Pierre MORELSophie PéCHAUDJulie SERRE
Editeur : MARABOUT
Collection : marabout côté cuisine
Année : 09/2014

Une bonne pomme n'est pas facile à trouver.
En revanche, une recette aux pommes est très facile à réussir !
La cuisson flatte la plupart des pommes, et si elles n'ont besoin de rien d'autre comme écrin que d'une pâte bien beurrée et d'un peu de sucre, on peut quand même varier les plaisirs, les textures et les formes : d'où ces soixante-dix recettes majoritairement sucrées, [...] [lire la suite]

16,90 €
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La couverture et les autres extraits de Code du travail 2012. 27e édition. Avec 1 CD-ROM
La Grenouillère
Auteur : Alexandre GAUTHIERMarie-Pierre MORELJean-Christophe PLANCHENicolas CHATENIER
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 05/2014

Ce livre dévoile comment Alexandre Gauthier parvient à retranscrire dans sa cuisine le patrimoine visuel qu'il s'est forgé depuis son enfance dans son village de la Madelaine-sous-Montreuil.
Les vibrations des feuillages, le reflet de la Canche, la végétation sauvage et abondante se retrouvent plat après plat.
Dans son restaurant La Grenouillère, Alexandre Gauthier nous donne à [...] [lire la suite]

45,00 €
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Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Cuisinière du Cantal
55 recettes
Auteur : Jean SULPICEJean-Philippe DURANDMarie-Pierre MOREL
Editeur : GLENAT
Année : 11/2013

Au fond de la vallée des Belleville, dans son restaurant de Val Thorens, plus haute station de ski d’Europe, Jean Sulpice propose, hiver comme été, une cuisine contemporaine et authentique.
Ses créations, fortement ancrées dans le patrimoine culinaire de sa Savoie natale, sont autant inspirées par son amour des grands espaces que par ses voyages et ses rencontres.
C’est au [...] [lire la suite]

49,50 €
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La couverture et les autres extraits de La Côte d'Emeraude vue du ciel
La cuisine des belles volailles
Auteur : Antoine WESTERMANNMarie-Pierre MOREL SHANE
Editeur : MARABOUT
Année : 11/2013

Qu'est-ce que Le Coq Rico ?
 : Un restaurant de Montmartre ouvert par Antoine Westerman.
Les recettes du restaurant : les volailles rôties, les volailles entières, jus de volaille, pintade rôtie, saucisse de volaille aux champignons de paris, le coq farci, le canard braisé caramélisé aux épices, l'oie rôtie façon maman Westerman, consommé de volaille aux cheveux d'ange, salade [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Merveilleux
Le livre de l'amateur de viande
Auteur : Keda BLACKMarie-Pierre MOREL
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2013

Le beef club : l'adresse "steak house" de Paris.
Les recettes du restaurant : côte de boeuf, filet de boeuf, faux-filet, rumsteck etc, tous les morceaux de boeuf expliqué en cuisson.
Les sauces, les accompagnements, les entrées, le brunch, les cocktails et les desserts.
Tous les secrets de ce qui fait le succès du lieu : convivialité, simplicité, qualité des produits. [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Grand-père débutant
Auteur : MMMMH !Marie-Pierre MOREL
Editeur : MARABOUT
Collection : Cook'in box
Année : 11/2012

Accessoire 1 : 1 couteau traditionnel manche en bambou, lame acier.
Accessoire 2 : 1 boîte pour confectionner des makis.
Accessoire 3 : 1 tapis à sushis.
Accessoire 4 : 1 plateau en bambou de service.
Le livre : 1 mini livre 120 x 120 avec 25 recettes pour faire les sushis et toutes les techniques de découpe et préparatifs.
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29,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le guide du pouvoir 2011
Auteur : Stéphane REYNAUDMarie-Pierre MOREL
Editeur : MARABOUT
Collection : Les Recettes du Terroir
Année : 10/2012

Retrouvez toutes les recettes de pâtés régionaux, connus ou méconnus, et de célèbres tourtes salées et sucrées : pâté de pommes de terre auvergnat, pâté lorrain, pâté de Pâques, tourte aux blettes de Nice, tourte au saumon de Brioude, tourtes aux cerises.
Un tour de France de ces plats typiques revisités par Stéphane Reynaud.
[lire la suite]

19,50 €
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La couverture et les autres extraits de Jura. 1/150 000
Auteur : Michel TROISGROSMarie-Pierre TROISGROSBénédict BEAUGéMarie-Pierre MOREL
Editeur : EDITIONS DU ROUERGUE
Année : 09/2012

A la Colline du Colombier, Michel Troisgros, chef trois étoiles, figure de l'une des plus fameuses lignées de la gastronomie française, propose une cuisine inspirée par la tradition du Brionnais, au sud de la Bourgogne.
Dans la douceur des collines et de la Loire, cette ancienne ferme a pris une dimension contemporaine, sans nostalgie ni folklore, mais en préservant un lien puissant avec [...] [lire la suite]

32,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le soufflé
Auteur : Stéphane REYNAUDMarie-Pierre MORELJosé REIS DE MATOS
Editeur : MARABOUT
Année : 09/2012

Le petit livre des abats, qui traite le sujet de manière à la fois traditionnelle et moderne : les grands classiques tout simples proposés dans les règles de l'art (juste la bonne cuisson et la bonne épice), + des recettes plus sophistiquées qui modernisent la thématique.
80 recettes simples pour dédramatiser la cuisine des abats. [lire la suite]

19,90 €
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