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Les livres de l'auteur michel guerard

La couverture et les autres extraits de
Mémoire de la cuisine française
Auteur : Michel GUéRARD
Editeur : ALBIN MICHEL
Collection : A.M.PARTENARIAT
Année : 10/2020

Michel Guérard est aux fourneaux depuis 70 ans. Il a tout traversé : les privations de la guerre, l'apprentissage à la dure, la tradition de la haute gastronomie française, l'aventure de la nouvelle cuisine, la mondialisation culinaire... La précision et la vivacité de ses souvenirs font de lui la mémoire de la cuisine française. [lire la suite]

22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Anzilotti et le droit international public. Un essai, 2e édition
Auteur : Julie ANDRIEUMichel GUéRARDJean-Blaise HALLIsabelle ROZENBAUM
Editeur : EDITIONS LA MAISON
Année : 07/2018

Pendant deux ans, Michel Guérard a donné rendez-vous à Julie Andrieu dans ses cuisines des Prés d'Eugénie.
Travaillant les plus belles recettes classiques, il en a profité pour reprendre avec elle toutes les bases simples qui font les grands plats : préparer des foies de volailles, obtenir une viande tendre, nettoyer et découper des champignons, chemiser un moule, faire fondre du [...] [lire la suite]

23,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Les Epices de la santé
Abécédaire gourmand et littéraire
Auteur : Michel GUéRARDGuillaume TROUILLARD
Editeur : SEUIL
Année : 02/2017

Michel Guérard est le seul chef au monde, encore derrière ses fourneaux, à afficher 40 années de sacre ininterrompu au guide Michelin.
Le magicien d'Eugénie-les-Bains, dans les Landes, a non seulement révolutionné la gastronomie française dans les années 70, avec la nouvelle cuisine, mais il n'a surtout jamais cessé de courir après ses rêves.
Et de les attraper.
Depuis [...] [lire la suite]

17,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Relations internationales. 23e édition
La grande cuisine santé
Auteur : Michel GUéRARD
Editeur : ALBIN MICHEL
Année : 05/2012


MINCEUR ESSENTIELLE : Les secrets et recettes de Michel Guérard pour réconcilier cuisine, santé et minceur. Une formule inédite :
- Des conseils et une « boite a outils » révolutionnaire vous permettant de réinventer votre cuisine de tous les jours : un assortiment de bouillons, huiles parfumées, liaisons et autres coulis-coulants, simples à réaliser et combinables à [...] [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le grand livre Marabout de la cuisine du monde. 300 recettes des 5 continents
Auteur : Michel GUéRARD
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2011

Dans cet ouvrage, Michel Guérard met ses idées à la portée de tous en livrant ses secrets de la plus claire manière.
Ce sont quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses, qui nous sont dévoilées ici. [lire la suite]

6,99 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Berlin
Auteur : Michel GUéRARD
Editeur : MARABOUT
Collection : Marabout - 3943
Année : 08/2011

« Voilà le livre de recettes, et de chevet qu'il vous faut de toute urgence.
» Gault et Millau.
Initiateur du concept même de « cuisine minceur », Michel Guérard est aujourd'hui encore considéré comme le plus grand cuisinier de son temps. [lire la suite]

6,99 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Sans savoir faire cuire un oeuf
Auteur : Julie ANDRIEUMichel GUéRARDJean-Blaise HALLIsabelle ROZENBAUM
Editeur : AGNES VIENOT EDITIONS
Année : 04/2010

Apprendre à briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf grâce à l'expérience d'un grand chef hors norme et à la gourmandise d'une aficionado éclairée, c'est le nouveau défi de Julie Andrieu et de Michel Guérard.
Plongez-vous dans leurs petites leçons de cuisine et les grandes recettes du répertoire français n'auront plus de secret pour vous. [lire la suite]

25,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Recherche Banksy désespérement
Auteur : Michel GUéRARD
Editeur : ROBERT LAFFONT
Collection : Les recettes originales de...
Année : 10/2009

Après La Grande Cuisine minceur, c'est au tour de La Cuisine gourmande, son indispensable complément, d'être réédité.
Michel Guérard y a mis ses idées à la portée de tous en livrant ses secrets de la plus claire manière.
Ce sont quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses, qui nous sont dévoilées ici. [lire la suite]

15,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Calendrier des semis 2016
Auteur : Michel GUéRARD
Editeur : ROBERT LAFFONT
Collection : Les recettes originales de...
Année : 04/2009

Initiateur du concept même de " cuisine minceur ", Michel Guérard est considéré comme le plus grand cuisinier de son temps.
Avant lui, en matière de régime, on ne se préoccupait guère du goût.
Qu'elle soit " minceur" ou " gourmande ", la cuisine qu'il a inventée concilie toujours la simplicité, la légèreté et le plaisir, sans céder aux modes.
Dans cet ouvrage fondateur, [...] [lire la suite]

16,00 €
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