Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler.
Au présent, il faudrait savoir définir l'origine, comprendre les liens qu'elle tisse avec la production et les limites de son expression.
La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation.
[lire la quatrième du livre L'origine fait-elle vendre le vin ?]
Les livres de l'auteur nadine franjus adenis
Actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals-les-Corbières
Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 04/2018Actes du colloque du 10 Novembre 2016, à Ferrals-les-Corbières
Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 04/2018La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture.
Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin.
[lire la quatrième du livre Soif de nature !]
Actes du colloque du 13 Novembre 2015, à Ferrals-les-Corbières
Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 03/2018La communication autour du vin est en train de changer.
Les consommateurs s'intéressent à l'univers du vin autant qu'à son goût.
Les supports et le contenu de la communication doivent évoluer.
Le temps de la seule fiche technique comme argumentaire est révolu.
[lire la quatrième du livre Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire]