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Les livres de l'auteur robert franchineau

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Le cerveau gastronome
Le cerveau gastronome
Récit d'une rencontre entre un neurologue et un chef étoilé
Auteur : Roger GIL , Robert FRANCHINEAU
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 11/2022

Né de l'idée d'un gastronome, alors président de l'Académie des maîtres du melon du Haut-Poitou, cet essai a été bâti après une rencontre publique entre le chef le plus étoilé du monde et un neurologue. Ce dialogue a voulu être une initiation à la neurogastronomie : mieux comprendre comment le cerveau humain est équipé pour faire de la cuisine un exercice de créativité, une [...]
[lire la quatrième du livre Le cerveau gastronome]

15,50 €
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sous 4 à 8 jours

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