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Les livres de l'auteur thierry thorens

La couverture et les autres extraits de Droit de la construction : responsabilités et assurances
Auteur : Thierry THORENS
Editeur : ACTES SUD
Année : 05/2015

Thierry Thorens nous propose de découvrir ou redécouvrir le parfum des herbes en cuisine. Discrètes mais indispensables, elles permettent de préparer des repas aux saveurs inédites et toujours renouvelées par exemple, une soupe de petits pois à la mélisse, une salade croustillante de roquette au parmesan servie avec une poêlée de cèpes, des araignées de porc au caramel de romarin, des [...] [lire la suite]

10,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Petit Futé Colombie. Edition 2018-2019
Auteur : Thierry THORENS
Editeur : ACTES SUD
Année : 04/2012

Après les légumes, le riz, les fruits, les épices et les fleurs, Thierry Thorens poursuit son "encyclopédie culinaire" avec ce nouveau volume consacré à la cuisine des volailles et des oeufs.
En véritable militant du goût, il souhaite y mettre à l'honneur des produits locaux de qualité, qu'il marie à des épices ou des ingrédients du monde entier dans des recettes [...] [lire la suite]

20,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Drones
Auteur : Thierry THORENS
Editeur : ACTES SUD
Année : 05/2009

Pour les randonneurs, les bergers et les amateurs de vie au grand air, Thierry Thorens a conçu une cinquantaine de recettes savoureuses, originales et rapides à confectionner : tapenade d'œufs aux cornichons et aux petits oignons, soupe verte sans moulin, galettes aux pommes de terre et au bacon, fondue des bergers au thym sauvage, truites au parfum de sapin, tartes gourmandes aux fruits [...] [lire la suite]

11,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Cuisinière alsacienne
Auteur : Thierry THORENS
Editeur : ACTES SUD
Collection : Encyclopédie Culinaire
Année : 04/2006

Bien connaître la gamme des épices et savoir en jouer, non pour reproduire des recettes, mais pour créer des saveurs complexes et toujours renouvelées, et surtout à son propre goût : c'est ce que nous propose Thierry Thorens dans ces variations.
Il y présente une cinquantaine d'épices, des plus communes aux plus insolites - thé, café et cacao, mais aussi genièvre, myrte ou [...] [lire la suite]

21,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Cessions de parts et actions. Edition 2015-2016
Auteur : Claudine RABAAThierry THORENS
Editeur : ACTES SUD
Collection : Encyclopédie Culinaire
Année : 10/2002

Ce livre "à quatre mains" invite à découvrir la saga du riz, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent et enfin ses métamorphoses en cuisine.
Claudine Rabaa décrit d'abord les origines du riz, en Asie, puis raconte ses principaux voyages, en Afrique, au Brésil, en Amérique du Nord et en Europe.
Elle présente ensuite les riz du monde, longs ou [...] [lire la suite]

20,30 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Assiette et position
Auteur : Thierry THORENS
Editeur : ACTES SUD
Collection : Nature et Sociétés
Année : 04/2001


Avec près de quatre cents recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses, Thierry Thorens nous invite à partager son goût pour les légumes.
En plat principal, en accompagnement ou en agrément, les légumes composent pour lui l'élément premier de la saveur d'un repas. Après avoir été longtemps confinés [...] [lire la suite]

21,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)