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Les livres de l'auteur thuan anh nguyen

La couverture et les autres extraits de L'hygiène alimentaire
Auteur : Thuan Anh NGUYEN-T
Editeur : PRESSES ACADEMIQUES FRANCOPHONES
Année : 09/2018

Pour évaluer du risque pour le consommateur vietnamien aux métaux lourds (Pb, Cd, Hg), au lindane (un insecticide) et à la PSP (une phycotoxine paralysante) dans les fruits de mer, il est nécessaire de disposer de données sur la consommation des fruits de mer ainsi que de données sur le niveau de contamination. [lire la suite]

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