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Les livres de l'auteur yannick alleno

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Yannick ALLéNO
Editeur : LEC
Année : 01/2019

Le meilleur de Yannick Alléno en 10 recettes.
Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !
[lire la suite]

14,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Retro design
Réflexions d'un cuisinier
Auteur : Yannick ALLéNOMarie-Claire FRéDéRICMichel CHAPOUTIER
Editeur : HACHETTE
Année : 06/2016

Pourquoi écrire un livre sur le terroir ?
Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française.
L'enjeu est de taille.
Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie.
Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent [...] [lire la suite]

12,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Yannick ALLéNOFred LUCANOSonia LUCANO
Editeur : HACHETTE
Collection : Hors Collection Cuisine
Année : 11/2015

Trois étoiles au restaurant de l'hôtel Le Meurice, à Paris, puis 2 étoiles à l'hôtel Cheval blanc à Courchevel, le fils de bistrotier affiche un CV qui a de quoi en faire pâlir plus d'un : prix Auguste Escoffier 1994, Bocuse d'argent 1999, chef de l'année 2008.
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Sans compter les établissements portant son cachet à Marrakech, Paris, Saint-Tropez, Dubaï, Pékin et Taipei. [lire la suite]

29,90 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Traité d'aromathérapie scientifique et médicale
Auteur : Yannick ALLéNONicolas BUISSON COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Année : 11/2014

Yannick Alléno, chef multi-étoilé, appartient au cercle très exclusif des plus grands chefs de son époque.
Il nous offre dans cet ouvrage ses 25 ans de savoir-faire culinaire.
Ma cuisine française est le livre le plus emblématique de sa génération avec plus de 500 recettes et 1500 photos.
Véritable oeuvre d'art, ce livre s'impose comme une référence mondiale de la [...] [lire la suite]

120,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Annales Droit civil des obligations. Méthodologie & sujets corrigés, Edition 2020
70 recettes gourmandes, saines et rapides pour la semaine
Auteur : Yannick ALLéNO
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2014


avec les conseils nutritionnels du Dr Patrick Serog.

Vitaminées, économiques et faciles à réaliser, les 70 recettes de ce livre s'adressent à tous ceux qui, en sortant du travail, se posent la sempiternelle question :« Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »Que ce soit à deux, en solo ou en famille, lors une soirée improvisée ou avec 4 ingrédients seulement, choisissez la [...] [lire la suite]

12,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Code de l'eau. 4e édition revue et augmentée
70 recettes faciles, à emporter pour prendre soin de sa vitalité à la pause déjeuner
Auteur : Yannick ALLéNOJean-François MALLET
Editeur : EDITIONS LAYMON
Collection : Bien déjeuner
Année : 10/2014

Ce troisième tome de la collection Bien déjeuner dans ma "boîte" s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire le plein de vitalité à la pause déjeuner.
A tous ceux qui, nombreux, emportent leur repas lors d'une journée de travail.
Vitaminées, colorées, économiques et faciles à réalise r, les recettes de ce livre ont été con es pour vous aider à prendre soin de votre santé [...] [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Réflexions d'un cuisinier
Auteur : Yannick ALLENOVincent BRENOT
Editeur : HACHETTE
Année : 05/2014

Mêlant humour et érudition, ce récit fourmille d'anecdotes savoureuses sur l'histoire saucière française.
Il forme un plaidoyer contre la disparition des grandes sauces, éradiquées de nos assiettes pour avoir perdu le procès en hérésie diététique qui leur fut intenté durant la seconde moitié du siècle dernier. [lire la suite]

12,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Indonésie. Java, Bali, Lombok, Sulawesi, Sumatra
Auteur : Yannick ALLéNOViviane KAJJAJ
Editeur : ARCHIBOOKS
Collection : 101 mots
Année : 02/2013

D'" académie des lauréats du Bocuse d'Or " à " yuzu ", en passant par " gourmandise " et " service ", Yannick Alléno nous présente sa passion en 101 mots.
Chef français trois étoiles, il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels.
Pour notre plus grand plaisir, il fait de même avec le savoureux vocabulaire du domaine de la gastronomie, intensément [...] [lire la suite]

10,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Histoire de l?éducation physique. Tome 1, De la fin du XIXe au milieu du XXe siècle
1 maison, 14 chefs, 80 recettes
Auteur : Catherine GUéRINYannick ALLéNOPaul BOCUSEArturo ZAVALA HAAG COLLECTIF
Editeur : EDITIONS LAYMON
Année : 11/2012

La Maison de la Truffe est une adresse de référence bien connue des gourmands, experts du sujet ou simples amateurs de bonnes choses.
Située au 19 place de la Madeleine, et désormais aussi rue Marbeuf, elle est devenue une adresse incontournable pour tous ceux qu'attire le tubercule mythique.
En 2012, la grande maison fête ses 8o ans.
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et s'offre, pour l'occasion, un [...] [lire la suite]

49,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Copenhague. Edition 2017. Avec 1 Plan détachable
70 recettes faciles, à emporter pour prendre soin de sa pause déjeuner
Auteur : Yannick ALLéNOPatrick SéROGLeslie GOGOISJean-François MALLET
Editeur : EDITIONS LAYMON
Collection : Bien déjeuner
Année : 10/2012

Ce deuxième tome de la collection Bien déjeuner dans ma "boîte" s'adresse à tous ceux qui souhaitent protéger leur coeur et leurs artères à la pause déjeuner.
A tous ceux qui, de plus en plus nombreux, emportent leur repas lors d'une journée de travail.
Savoureuses, économiques, faciles et rapides à réaliser, les recettes de ce livre ont été conçues pour vous aider à [...] [lire la suite]

19,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Yannick ALLéNOHélène DARROZEEric GéNINPierre HERMé COLLECTIF
Editeur : MARIE CLAIRE
Collection : Cuisine et vins de France
Année : 11/2011

Les recetttes de chefs font rêver.
Avec ces 30 recettes réunies par Cuisine et Vins de France, elles deviennent réalisables !
Vingt-deux chefs renommés nous font partager leur talent pour associer les bons ingrédients et transformer un plat en moment de plaisir. [lire la suite]

5,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La connaissance des précieuses plantes de Méditerranée
70 recettes faciles, à emporter pour prendre soin de sa pause déjeuner
Auteur : Yannick ALLéNO
Editeur : GLENAT
Année : 09/2011

Unique en son genre, ce livre s'adresse à tous ceux qui, au travail, ne bénéficient pas d'une restauration adaptée à l'heure du déjeuner ou bien qui aiment pouvoir en changer ; à tous ceux qui considèrent que ce moment-là doit être aussi bon que sain et que l'une des meilleures solutions, c'est finalement d'emporter son repas !
Pour prendre soin de sa pause déjeuner.
[lire la suite]

19,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Code général des collectivités territoriales. Edition 2015
Un livre de recettes + une galerie photo + un journal
Auteur : Yannick ALLéNOJean-François MALLET
Editeur : GLENAT
Année : 10/2010

" Ma cuisine, c'est ma ville, et ma ville, c'est Paris.
J'ai grandi dans la région et cet environnement me tient particulièrement à coeur.
Les gens ignorent qu'il existe un vrai patrimoine culinaire parisien, or la gastronomie est née à Paris.
Il y a quelques années, j'ai décidé de remettre ce patrimoine au goût du jour.
C'était sans compter avec la disparition de [...] [lire la suite]

49,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Soins infirmiers en médecine et en chirurgie 4 Fonctions rénale et reproductrice
Auteur : Yannick ALLéNO
Editeur : GLENAT
Année : 12/2009

Le Carnet des tapas des montagnes est un ouvrage ludique, simple à consulter, aux couleurs légères et aux ambitions acidulées.
A deux, quatre ou autour d'une grande tablée, ces recettes simples vont surprendre vos invités et offrir une découverte culinaire à tous les amoureux du goût.
Yannick Alléno interprète les tapas avec simplicité et précision, sans jamais [...] [lire la suite]

40,50 €
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