L'art de fumer le poisson et le gibier

Quel est le sujet du livre "L'art de fumer le poisson et le gibier"

Compte plus de 65 recettes fumantes

Chroniqueur de chasse et pêche au quotidien Montréal-Matin et à Radio-Mutuel, Jean Pagé a visité plusieurs endroits au Québec et dans le Sud, par exemple en Floride. Dans les Keys, il s'est rendu compte que la plupart des pêcheurs possédaient des fumoirs leur permettant de traiter leurs prises à la fumée tout de suite après la pêche.

Au Québec, à bien des endroits, particulièrement sur le littoral de la baie James et dans les Laurentides, il a eu l'occasion de fumer les poissons capturés.

Il n'existe pratiquement pas de documentation en français sur la fumaison, d'où l'idée de publier le présent ouvrage. Il vient combler un vide au Québec et sera d'une grande utilité aux amateurs de chasse et de pêche.

Jean Pagé nous fait partager ici son expérience qui s'étale sur plusieurs dizaines d'années. Il ne fait pas de doute que son livre rendra de grands services à tous les chasseurs et pêcheurs.

JEAN PAGÉ Natif de Montréal, Jean Pagé a fait ses études au collège Bourget de Rigaud, puis au Valentine School of Art.
Amoureux inconditionnel de la nature et du plein air, il a su communiquer ses connaissances alors qu'il était chroniqueur au Montréal-Matin, à La Presse et au Dimanche-Matin, ainsi qu'éditeur et rédacteur en chef de plusieurs revues spécialisées. Il fut conseiller de plusieurs ministres, et délégué du Québec en France, en Italie, en Suisse, à Monaco, en Allemagne, en Guadeloupe et à Haïti afin d'établir des liens en matière de tourisme, chasse et pêche.

Il a exprimé son talent de communicateur hors pair à CKVL, à Radio-Canada, à Radio-Mutuel et à RDS.

En plus de ses nombreuses activités, Jean Pagé s'adonne à la peinture (illustration animalière). Il est l'auteur d'une vingtaine de livres.

Auteur Natif de Montréal, Jean Pagé a fait ses études au collège Bourget de Rigaud, puis au Valentine School of Art. Amoureux inconditionnel de la nature et du plein air, il a su communiquer ses connaissances alors qu'il était chroniqueur au Montréal-Matin, à La Presse et au Dimanche-Matin, ainsi qu'éditeur et rédacteur en chef de plusieurs revues spécialisées. Il fut conseiller de plusieurs ministres, et délégué du Québec en France, en Italie, en Suisse, à Monaco, en Allemagne, en Guadeloupe et à Haïti afin d'établir des liens en matière de tourisme, chasse et pêche. Il a exprimé son talent de communicateur hors pair à CKVL, à Radio-Canada, à Radio-Mutuel et à RDS. En plus de ses nombreuses activités, Jean Pagé s'adonne à la peinture (illustration animalière). Il est l'auteur d'une vingtaine de livres.