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Contamination des sols
Transferts des sols vers les plantes

Contamination des sols - EDP Sciences - 9782868837936 -
Contamination des sols 

Editeur : EDP SCIENCES

Date parution :

Un des aspects de la sécurité alimentaire est le contrôle des teneurs en éléments-traces des aliments d'origine végétale (pour l'homme et le bétail). Pour assurer de ce point de vue la qualité des denrées, il est nécessaire de connaître les facteurs régissant le transfert des éléments traces du sol vers l'organe récolté de la plante, puis ceux qui ont une incidence sur la teneur finale de l'aliment et donc sur l'exposition des consommateurs aux éléments-traces. L'objectif principal de cet ouvrage est de faire l'état de l'art sur le transfert de douze éléments-traces (As, Cd, Co, Cr, Cu, Hg, Mo, Ni, Pb, Se, TI, Zn) des sols vers les plantes à vocation alimentaire et d'aborder rapidement l'aspect alimentation d'origine végétale et l'exposition des consommateurs français aux éléments-traces issus des aliments d'origine végétale. L'intérêt de ce livre est également de servir de manuel de référence pratique dans les domaines suivants : teneurs courantes en éléments-traces dans les organes consommés des végétaux, seuils réglementaires ou recommandés en éléments-traces dans les aliments d'origine végétale, expérimentations de plein champ ayant pour but d'étudier le transfert sol-plante des éléments-traces.


Pour assurer la qualité des denrées, il est nécessaire de connaître les facteurs régissant le transfert des éléments traces du sol vers l'organe récolté de la plante, puis ceux qui ont une incidence sur la teneur finale de l'aliment et donc sur les consommateurs. L'objectif principal de cet ouvrage est de faire l'état de l'art sur le transfert de douze éléments-traces des sols vers les plantes à vocation alimentaire.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Production végétale.
Préface : Albert JACQUARD,Annie MAMECIER-DEMOUNEM,Jean-Marc JANCOVICI,Frédéric CHéHU,Claude BERNET,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 413
Dimension : 17 x 24 x 2.5 cm
Poids : 710 gr
ISBN 10 : 286883793x
ISBN 13 : 9782868837936
70,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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