Instruction pour les jardins fruitiers et potagers

Quel est le sujet du livre "Instruction pour les jardins fruitiers et potagers"

Instruction pour les jardins fruitiers et potagers constitue la somme des conseils botaniques de Jean-Baptiste de La Quintinie, concepteur du Potager du Roi, et offre à l'amateur le résultat de ses recherches innovantes. Dans cet ouvrage, le jardinier nous livre le fruit de son expérience et les changements qu'il a apportés dans le domaine du jardin potager, tant sur les questions d'architecture, d'agencement des espaces et de disposition des végétaux que sur celles des cultures potagères et fruitières.
Le discours dépasse le simple énoncé d'une technique et le seul recensement des gestes du jardinier : il propose une réflexion sur les fondements de l'agriculture et de la physiologie végétale. Cette bible des jardins potagers et des vergers ? sans doute le premier des grands traités agronomiques modernes ? est enrichie d'un préambule d'Antoine Jacobsohn, actuel responsable du Potager du Roi de Versailles, qui établit un parallèle entre sa pratique et celle de son illustre prédécesseur.

PréfacierJean-Baptiste de La Quintinie est avocat, jardinier, agronome, courtisan et intellectuel français. En 1661, il est chargé de créer et gérer le potager de Louis XIV et de fournir en fruits et légumes la table du roi. En 1670, il est présenté par Colbert au roi, qui le nomme directeur des jardins fruitiers et potagers de toutes les maisons royales, charge créée spécialement pour lui. Il est à l'origine du nouveau Potager du Roi, classé monument historique en 1921.