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Les livres de l'auteur christophe adam

Pomme
Année : 09/2019

Qui est la pomme ?
Colorée, croquante, fondante, acidulée.
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40 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage auprès de producteurs pour découvrir des variétés savoureuses et deux portraits de chefs qui partagent leur recette exquise Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la pomme.
[lire la suite]

14,90 €
Sur commande
Expédié sous 4 à 8 jours (en savoir+)

Tomate
Collection : Atelier Adam
Année : 04/2019

Qui est la tomate ?
Multicolore, rondelette, tendre, charnue.
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40 recettes simples, gourmandes et créatives.
Un reportage auprès de maraîchers passionnés.
Les portraits et recettes de grands chefs : Christophe Bacquié, Pierre-Sang Boyer et Cédric Grolet.
?
Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la tomate.
[lire la suite]

14,90 €
Sur commande
Expédié sous 4 à 8 jours (en savoir+)

Ma Bretagne
Editeur : LEC
Année : 10/2018

Partez pour un voyage en plein cour de la Bretagne, guidé par un enfant du pays.
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Suivez Christophe Adam sur les routes de sa terre natale à la recherche des trésors quelle renferme.
de Vannes à Saint-Malo, en passant par l'Ile-Tudy, découvrez plus de 80 recettes salées et sucrées élaborées au gré de ses rencontres et de ses découvertes. [lire la suite]

29,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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Dépôt légal  N° 1
Année : 09/2018

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création.
Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Eclair de génie, consulting. [lire la suite]

16,90 €
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Vanille
Année : 05/2018

Qui est la Vanille ? Epicée, candide, exotique, suave... 40 recettes simples et créatives dont deux recettes de grands pâtissiers. Un reportage dans une plantation à La Réunion pour connaître tous ses secrets de la culture à l'affinage. Christophe Adam, chef pâtissier vous raconte son histoire de goût avec la vanille. [lire la suite]

12,90 €
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Chocolat
Année : 10/2017

Qui est le chocolat ?
Noir ou blanc, croquant ou fondant, toujours un concentré de douceur et de plaisir.
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45 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage dans une plantation au Brésil pour connaître tous ses secrets, de son mode de culture à son usage culinaire.
Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec le chocolat.
[lire la suite]

12,90 €
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Citron
Année : 09/2017

Qui est le citron ?
Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé.
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45 recettes simples, gourmandes et créatives Des interviews pour en savoir plus sur cet agrume incontournable à la robe jaune vif (producteur, chocolatier, pâtissier, glacier) Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son Histoire de Goût avec le citron.
[lire la suite]

12,90 €
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Framboise. Atelier Adam
Atelier Adam
Collection : Atelier Adam
Année : 05/2017

Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets.
Bonbons, confiseries, liqueurs.
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le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise. [lire la suite]

12,90 €
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La santé des populations vulnérables
Editeur : ELLIPSES
Année : 03/2017

Depuis la naissance d'un individu, se développent de manifestes inégalités face à la santé et à la maladie qui impactent directement l'espérance de vie, notamment au détriment des personnes aux revenus les plus faibles. La mortalité prématurée évitable touche de façon très discriminante les différentes catégories sociales. [lire la suite]

28,00 €
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Puissance 10. 10 ingrédients, 100 possibilités
10 ingrédients, 100 possibilités
Editeur : LEC
Année : 09/2016

La table de multiplication que tous les gourmands vont adorer réciter.
Christophe Adam nous invite dans son loft aux allures vintage pour nous dévoiler les 10 ingrédients de base qui guident sa créativité au fil des saisons.
Il marie chacun d'eux avec audace pour réaliser 100 desserts variés et renversants. [lire la suite]

29,00 €
Epuisé
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Secrets de pâtissiers. 180 cours en pas à pas
180 cours en pas à pas
Editeur : LEC
Année : 10/2015

Apprenez a?
mai?
triser une a?
une les recettes de base de la pa?
tisserie franc?
aise, puis re?
alisez les recettes emble?
matiques des plus grands chefs : Pierre Herme?
, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul He?
vin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak. [lire la suite]

35,00 €
Epuisé
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Les éclairs
Collection : Workshop
Année : 09/2015

Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité.
Le chef pâtissier vous donne ses astuces pour préparer ces petits gâteaux délicieux et colorés step by step : - Recettes de base : pâte à choux (nature, rouge, cacao.
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/glaçage.
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).
- Liste des ustensiles. [lire la suite]

20,00 €
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Psychopathologie et délinquance
Editeur : BRUYLANT
Année : 03/2015

Les rapports entre les formes pathologiques et les types de délinquance sont souvent pensés en termes de causalité.
Or, la pratique clinique auprès de personnes délinquantes nous apprend que les situations sont toujours complexes et ne peuvent se limiter à de tels rapports de cause à effet. [lire la suite]

23,00 €
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Crime, justice et lieux communs. Une introduction à la criminologie
Une introduction à la criminologie
Editeur : LARCIER
Année : 09/2014

Dans une période où les thèmes de l'insécurité, de la délinquance et de la justice répressive envahissent le champ des médias et font l'objet de multiples polémiques, ce livre est conçu comme un outil permettant à chacun de construire sa propre réflexion autour d'un ensemble de lieux communs trop rarement questionnés. [lire la suite]

30,00 €
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Best of Christophe Adam
Editeur : LEC
Année : 07/2014

Avec le Best Of Christophe Adam, découvrez les 10 meilleures recettes de ce pâtissier de génie !
Grâce à des pas-à-pas illustrés et de précieux conseils, le chef vous accompagne dans la réalisation de ses pâtisseries les plus emblématiques : ses fameuses Profiteroles, son légendaire Baba au Rhum créé pour Fauchon ou son irrésistible Eclair Vanille Pécan.
[lire la suite]

14,00 €
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Eclair de génie
Année : 10/2013

Christophe Adam propose un grand et beau livre sur son sujet favori : les éclairs, sa pâtisserie fétiche depuis Fauchon jusqu'à sa nouvelle boutique dans le 4e arrondissement de Paris.
Des éclairs magnifiquement photographiés et mis en scène par Mathilde de L'Écotais : Chocolat grand cru, Mangue violette, Lunaire ou encore Saumon pommes vertes. [lire la suite]

29,90 €
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Tartelettes !
Collection : Comme un pro !
Année : 10/2012

Ronde, carrée, sucrée, salée ou les deux, la tartelette se réinvente sous vos yeux, et vos papilles.
Christophe Adam partage ses secrets avec vous, de la fabrication de la pâte à la dernière framboise de décoration.
Des tartelettes design et gourmandes, faciles à réaliser pour épater les amis ou se retrouver en famille autour d'un goûter vitaminé. [lire la suite]

7,50 €
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Sexe et normes
Editeur : BRUYLANT
Collection : Galets rouges
Année : 08/2012

En une vingtaine d'années, la délinquance dite "sexuelle" s'est retrouvée au coeur des discours et pratiques de politique criminelle dans la plupart des pays occidentaux.
Pas plus que les autres formes de délinquance, il ne s'agit d'une catégorie naturelle qui s'imposerait aux législateurs ou aux différents agents du système de justice pénale. [lire la suite]

29,00 €
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Tartelettes !
Année : 03/2012

Après la folie des éclairs et l’engouement des gourmands, voici les super tartelettes de Christophe Adam !
Classiques, originales, carrément déjantées, vous reconnaîtrez à coup sûr le style inimitable de l'ancien pâtissier star de Fauchon.
Belles, graphiques et très gourmandes, la tartelette de mamie s'offre un petit lifting. [lire la suite]

13,90 €
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Eclairs !
Année : 05/2011

Colorés, parfumés et si simple à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !
Sur une base commune simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, chef et designer chez Fauchon vous propose 40 recettes d’éclairs que vous pourrez réaliser chez vous. [lire la suite]

13,90 €
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Délinquants sexuels et pratiques psychosociales. Rester clinicien en milieu carcéral
Rester clinicien en milieu carcéral
Editeur : LARCIER
Collection : Crimen
Année : 04/2011

Cet ouvrage examine les pratiques psychosociales en milieu carcéral à destination des délinquants sexuels et les conditions de possibilité d'une pratique clinique mise à l'épreuve par la rencontre desdits délinquants dans ce cadre.
[lire la suite]

42,00 €
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Cet ouvrage n'est plus commercialisé
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Pas de visuel pour
Tous les films 2005
Année : 04/2006 Edition 2006

Toute une année de cinéma. 558 films, 558 fiches. Chaque fiche comprend un générique complet, un résumé intégral et un commentaire replaçant le film dans l'œuvre de son auteur, analysant son style et offrant des critères d'appréciation. [lire la suite]

39,00 €
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