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Le vin
De l'analyse à l'élaboration
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Année : 09/2012 (6ème édition)

Acquérir le savoir-faire indispensable sur un marché mondial toujours plus exigeant. Le marché du vin est aujourd'hui mondial et sa commercialisation est soumise à de nombreuses contraintes techniques et réglementaires : constance des caractéristiques, stabilité parfaite du vin tout au long du circuit commercial, protection contre les malfaçons, sécurité du consommateur.
[lire la quatrième du livre Le vin]

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La gouvernance de l'eau en Californie
De l'illusion de l'abondance à la gestion de la pénurie
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : L'aire anglophone
Année : 09/2022

La Gouvernance de l'eau en Californie présente les choix politiques, économiques et sociaux en matière hydrique dans une perspective historique. En vérité, les politiques hydrauliques américaines de l'abondance au XIXe et au XXe siècle étaient difficilement compatibles avec l'aridité naturelle de l'Ouest américain.
[lire la quatrième du livre La gouvernance de l'eau en Californie]

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