Les livres de l'auteur dorian amar

La cité des oenologues
Discours sur la vigne, le vin et l'unique verre
Auteur : Dorian AMAR
Editeur : EDITIONS SAMSA
Collection : Essai
Année : 06/2021

Laurent ne s'était jamais sérieusement intéressé au vin. Il partageait, comme la plupart. des opinions sur ce domaine souvent jugé complexe et hermétique, jusqu'à ce qu'il accompagne des amis initiés aux mystères du vin, à Cognac, pour une grande manifestation vitivinicole : Antoine est un oenologue vaudois spécialisé en biodynamie et en agroforesterie.
[lire la quatrième du livre La cité des oenologues]

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Les Arbres de Patmos
L'Expérience d'un domaine viticole
Auteur : Dorian AMAR
Editeur : EDITIONS SAMSA
Année : 11/2020

Le Domaine de l'Apocalypse a été créé en 2011 avec la volonté de relancer la viticulture sur l'île de St Jean, à travers une démarche agro-écologique. Il y est aujourd'hui cultivé en biodynamie 2 hectares de vignes, 240 oliviers, 40 figuiers, un potager en permaculture et des abeilles. Les premiers vins, sortis en 2016, rencontrent un grand succès.
[lire la quatrième du livre Les Arbres de Patmos]

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Biodynamie, tradition et savoir-faire
Eléments de compréhension des usages en viticulture, œnologie et dégustation
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Auteur : Dorian AMAR
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 09/2018

L’hiver touche à sa fin sur l’île de Patmos et déjà les premiers bourgeons débourrent, une lune après que les amandiers ont commencé à fleurir. Nous sommes à la fin du mois de février. Tandis que je marchais sous la neige le long des marronniers du Léman, je me retrouve projeté sous les pétales parfumés de l’amandier en fleur.
[lire la quatrième du livre Biodynamie, tradition et savoir-faire]

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