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Les livres de l'éditeur - Editions oenoplurimedia

La couverture et les autres extraits de
Eléments de compréhension des usages en viticulture, œnologie et dégustation
Auteur : Dorian AMAR
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 09/2018

L’hiver touche à sa fin sur l’île de Patmos et déjà les premiers bourgeons débourrent, une lune après que les amandiers ont commencé à fleurir. Nous sommes à la fin du mois de février. Tandis que je marchais sous la neige le long des marronniers du Léman, je me retrouve projeté sous les pétales parfumés de l’amandier en fleur. [lire la suite]

29,00 €
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La couverture et les autres extraits de Lexique multilingue de la vigne et du vin
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : revue des oenologues - 164
Année : 07/2017

L'édito trace un bilan sur les nombreuses régions européennes touchées mi-avril par le gel de printemps. Dans ce numéro, plusieurs articles se penchent sur la réduction des résidus de produits phytosanitaires : impact des itinéraires viticoles, pulvérisation de précision. Une étude comparative de l'INRA Colmar identifie les leviers de protection de la biodiversité au vignoble. [lire la suite]

24,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide Hachette des vins bio 2019
Auteur : Collectif
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2016

À la croisée entre prospectives scientifiques, applications techniques concrètes et enjeux sociétaux et économiques pour la filière vin, ce dossier spécial de La Revue des ?nologues entend contribuer à être un carrefour de transmission entre les professionnels de la filière, mieux percevoir les perspectives d'innovation, de développement de l'offre, les comprendre et les anticiper. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 01/2015

Aspect pratiques du collage des moûts et des vins - André BRUGIRARD

Aspect pratiques de la filtration des vins - Bernard GAUTIER

Aspects pratiques des traitements thermiques des vins - André BRUGIRERD, Joel ROCHARD

Aspects pratiques du bouchage des vins - Jean-Michel ... [lire la suite]

155,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015
Type de support : DVD Vidéo

Ce film expose les différents stades d'évolution d'une grappe de raisin au cours de ses dix-huit mois d'existence pendant deux cycles végétatifs annuels. Introduction didactique à la physiologie de la vigne et du raisin, il s'adresse à toute personne concernée, de près ou de loin, par le monde viti-vinicole. [lire la suite]

46,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015
Type de support : CD ROM

Auteur: Sébastien Julliard Ce CD-Rom, issu d'un partenariat entre le Conservatoire du Vignoble Charentais et l'IREO des Charentes, a été conçu pour découvrir l'ampélographie. Il s'adresse notamment aux étudiants en BTS Viticulture-?nologie, pour lesquels il reprend les exigences de leur référentiel. [lire la suite]

75,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide des vins en biodynamie
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015
Type de support : DVD Vidéo

Le vin, à la fois lié au plaisir et à la convivialité, est un produit connu et apprécié dans le monde entier ; Pour autant, le travail quotidien des viticulteurs, leur attachement à la nature, la modernité de leurs techniques méritent d'être davantage reconnus. [lire la suite]

53,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Un vignoble entre tradition et modernité
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015

PREFACES

Protéger le muscat, c'est sauvegarder la communauté

Fruit d'un travail historique et ethnologique exceptionnel, voulu par la Ville de Frontignan la Peyrade et entrepris voici deux ans par deux chercheurs de l'Office départemental d'action culturelle de l'Hérault, « Le ... [lire la suite]

37,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-Paul JAUD
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015
Type de support : DVD Vidéo

Un film de JEAN-PAUL JAUD Il aura fallu attendre 2001, pour que ce breuvage des dieux, baptisé ainsi par Frédéric Dard, se laisse filmer pendant une année et offre pour la première fois ses moindres secrets à la caméra esthétique et poétique de Jean-Paul Jaud. [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Les vignobles de Banyuls et Collioure
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015
Type de support : K7

Les vignobles de Banyuls et Collioure

Fille et soeur de vignerons du Languedoc où la vigne s'étend en plaine, je suis fascinée depuis l'enfance par la géométrie du vignoble de Banyuls, si différent : les milliers de lignes de murets parfaitement organisés sur les montagnes, les vignes ... [lire la suite]

48,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Geoges CHALULEAU Jean-Paul THERBY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015

Les cours du vin dégringolent. Nous sommes au début des années 60, un petit viticulteur du narbonnais va sonner la révolte. Sa parole rassemble des milliers de vignerons, qui bloquent les rouges, les lignes de chemin de fer. Paris s'émeut. [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 01/2015

L'homme peut faire des merveilles : mais il faut conjuguer le ciel et la terre, le climat, le soleil, les pluies et les vents, l'abri de la montagne ou l'ouverture vers la mer, le hasard et le destin, pour que la peine des hommes réussisse le miracle : un grand vin. [lire la suite]

58,00 €
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La couverture et les autres extraits de Découvrir la sophrologie
Auteur : Bernard GAUTIER
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 01/2015

PREFACES

This book is the fruit of a two-fold experience. Through his professionnal work with a large winemaking enterprise where he has been cellar director for a number of years, the author has been confronted with all the problems associated with wine filtration. [lire la suite]

46,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Découvrir la sophrologie
Auteur : Bernard GAUTIER
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 01/2015

PRÉFACES

Cet ouvrage est le fruit d'une double expérience. Son auteur, en effet, par ses activités professionnelles au sein d'une grande entreprise vinicole dont il dirige le chai depuis de nombreuses années, a été confronté à tous les problèmes que soulève la filtration des vins. [lire la suite]

37,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Comment notre perception du vin est influencée ?
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : revue des oenologues
Année : 09/2014

L'arrivée des neurosciences dans l'univers du vin est un élément majeur, il permet de mieux comprendre le lien entre le produit vin sous tous ses aspects : odeur, couleur, goût et texture et la fabrication d'images cérébrales chez les consommateurs amateurs ou experts et leur influence sur la perception du vin. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Genèse et développement en viticulture et oenologie
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : revue des oenologues - 149 S
Année : 09/2013

À toutes les étapes, de la croissance du raisin à l'élaboration et à la conservation des vins, le développement des arômes du vin est un facteur majeur. De nombreux paramètres influencent le potentiel aromatique du vin et peuvent être raisonnés dans ce sens : le choix des cépages, des parcelles, des dates de récolte, des pratiques culturales... [lire la suite]

24,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Impacts, maîtrise et innovations en viticulture et oenologie
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : revue des oenologues - 145 S
Année : 09/2012

Essentiels à toutes les étapes, de la croissance du raisin à l'élaboration des vins, jusqu'à leur conservation, le chaud et le froid requièrent une excellente maîtrise qui intègre les nouveaux enjeux environnementaux et les évolutions techniques. Il nous est donc apparu essentiel d'y consacrer un dossier spécial. [lire la suite]

24,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-Jacques DESCOUT
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 06/2012

Jean-Jacques Descout, oenologue de la première génération, nous invite dans son itinéraire à découvrir 50 ans de l'histoire de l'oenologie moderne.

À l'origine du renouvellement de l'encépagement en zone méridionale, il participe à révolution de la technologie des vins primeurs et de la vinification des vins du Beaujolais. [lire la suite]

33,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Trait d'union vers la qualité
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : revue des oenologues - 141 S
Année : 09/2011

Éclairer les corrélations entre le sol, la qualité du raisin et les caractéristiques organoleptiques du vin est la clé de voute de plusieurs études récentes. Il nous est donc apparu essentiel d'y consacrer un dossier spécial. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Evaluation de la quantité et de la qualité d'une récolte
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 11/2009

Tous les raisins n'ont pas les mêmes qualités et les mêmes aptitudes à la vinification. Nous dirons : heureusement, et, de cette diversité vont naître différents vins capables de satisfaire un large éventail de consommateurs. Toutefois, le terme « qualité » que le vendeur associe toujours à un adjectif flatteur, se conjugue aussi bien dans le bon sens que dans le mauvais. [lire la suite]

58,00 €
En stock , expédition à 0.01€ aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : revue des oenologues - 133 S
Année : 09/2009

Jusqu'à présent les principaux critères de conception des exploitations vitivinicoles portaient majoritairement sur la fonctionnalité, l'esthétique et les coûts. Aujourd'hui, les nouveaux enjeux environnementaux s'imposent à tous les secteurs d'activité et la conception des caves n'échappe pas à cet impératif. [lire la suite]

24,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 11/2008

Fertilization has been a subject of keen interest amongst grape growers for more than a century: obtaining ripe grapes in large quantities was synonymous with prosperity. All of the wine regions in France used huge quantities of sodium nitrate from Chile. A host of ships sailed around Cape Horn, and sailors sang sea shanties about their layovers in the port of Valparaiso. [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Modèles pour un pilotage raisonné
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 10/2008

Au village, il n'y a pas si longtemps, le premier qui sortait son pulvérisateur pour aller traiter, au printemps, déclenchait une sorte de « frénésie phytosanitaire ». Tous les autres vignerons l'imitaient et, aussitôt, faisaient un traitement. Le vignoble virait ainsi, du vert tendre au bleu de Prusse en l'espace de 48 heures. [lire la suite]

41,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 10/2008

Antiguamente, los viticultores hablaban de su propriedad (o de la de los vecinos) por el numero de cepas y no por hectaeras como actualmente. Asi, mi abuelo "tenia" 14.000 cepas. Mi padre, mas tarde, despues de compras y cambios de parcelas, llego hasta 30.000 cepas. Por que este recuento ?
Por que la poda de invierno representa el trabajo manual mas duro de la vina. [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
État des lieux et perspectives
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : revue des oenologues - 129 S
Année : 09/2008



La sphère des connaissances et donc le champ des applications n'ont cessé de s'élargir. La législation intègre peu à peu cette évolution. Ainsi les voies qui s'ouvrent aux viticulteurs, aux vinificateurs et aux prescripteurs techniques sont multiples. [lire la suite]

24,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 10/2007

La fertilisation est un sujet qui a passionné les vignerons pendant plus d'un siècle: la poursuite d'une maturité correcte, assortie d'un fort rendement, était synonyme de prospérité. Toute la France viticole a utilisé des nitrates de soude du Chili, créant ainsi l'épopée des cap-horniers et les fameuses chansons de marins, faisant escale à Valparaiso. [lire la suite]

40,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2006

Introducción

Por qué podar?
Durante siglos de cultivo, la observación de los viticultores poco a poco se fijó sobre cada región vitícola, el método de cultivo conveniente para obtener una cosecha correcta todos los años, así, en particular, definieron las densidades de ... [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2006


Introduction

Why Prune?

Over the centuries, careful observations have enabled wine growers to determine the most suitable vineyard practices for each wine region in order to get a satisfactory crop each year. These practices include vine spacing and cluster height in order to obtain a sufficient quantity of grapes of good ripeness. [lire la suite]

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