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Les livres de l'auteur andre crespy

La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2006

Autrefois, les vignerons parlaient de leur propriété (où de celle des voisins) non pas en hectares, comme aujourd'hui, mais en nombre de pieds. Ainsi, mon grand-père « menait » 14000 pieds. Mon père, plus tard, à la suite d'achats et d'échanges de parcelles, parvint jusqu'à 30000 pieds. [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 10/2007

La fertilisation est un sujet qui a passionné les vignerons pendant plus d'un siècle: la poursuite d'une maturité correcte, assortie d'un fort rendement, était synonyme de prospérité. Toute la France viticole a utilisé des nitrates de soude du Chili, créant ainsi l'épopée des cap-horniers et les fameuses chansons de marins, faisant escale à Valparaiso. [lire la suite]

40,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 01/2015

L'homme peut faire des merveilles : mais il faut conjuguer le ciel et la terre, le climat, le soleil, les pluies et les vents, l'abri de la montagne ou l'ouverture vers la mer, le hasard et le destin, pour que la peine des hommes réussisse le miracle : un grand vin. [lire la suite]

58,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Evaluation de la quantité et de la qualité d'une récolte
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 11/2009

Tous les raisins n'ont pas les mêmes qualités et les mêmes aptitudes à la vinification. Nous dirons : heureusement, et, de cette diversité vont naître différents vins capables de satisfaire un large éventail de consommateurs. Toutefois, le terme « qualité » que le vendeur associe toujours à un adjectif flatteur, se conjugue aussi bien dans le bon sens que dans le mauvais. [lire la suite]

58,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 11/2008

Fertilization has been a subject of keen interest amongst grape growers for more than a century: obtaining ripe grapes in large quantities was synonymous with prosperity. All of the wine regions in France used huge quantities of sodium nitrate from Chile. A host of ships sailed around Cape Horn, and sailors sang sea shanties about their layovers in the port of Valparaiso. [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 10/2008

Antiguamente, los viticultores hablaban de su propriedad (o de la de los vecinos) por el numero de cepas y no por hectaeras como actualmente. Asi, mi abuelo "tenia" 14.000 cepas. Mi padre, mas tarde, despues de compras y cambios de parcelas, llego hasta 30.000 cepas. Por que este recuento ?
Por que la poda de invierno representa el trabajo manual mas duro de la vina. [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Modèles pour un pilotage raisonné
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 10/2008

Au village, il n'y a pas si longtemps, le premier qui sortait son pulvérisateur pour aller traiter, au printemps, déclenchait une sorte de « frénésie phytosanitaire ». Tous les autres vignerons l'imitaient et, aussitôt, faisaient un traitement. Le vignoble virait ainsi, du vert tendre au bleu de Prusse en l'espace de 48 heures. [lire la suite]

41,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2006


Introduction

Why Prune?

Over the centuries, careful observations have enabled wine growers to determine the most suitable vineyard practices for each wine region in order to get a satisfactory crop each year. These practices include vine spacing and cluster height in order to obtain a sufficient quantity of grapes of good ripeness. [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2006

Introducción

Por qué podar?
Durante siglos de cultivo, la observación de los viticultores poco a poco se fijó sobre cada región vitícola, el método de cultivo conveniente para obtener una cosecha correcta todos los años, así, en particular, definieron las densidades de ... [lire la suite]

42,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : André CRESPY
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Collection : avenir oenologie
Année : 09/2005

Dans cet ouvrage, l'auteur nous guide dans les régles de bons sens pour une bonne protection phytosanitaire du vignoble et de l'environnement.
L'auteur fils et petit-fils de vigneron vinifiant en cave particulière dans une région sinistrée, le Languedoc, rejoint l'administration après des études agronomiques à Montpellier. [lire la suite]

63,00 €
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