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Résultats de recherche pour : eliane thibaut comelade

Petit traité gourmand de l'artichaut

Petit traité gourmand de l'artichaut

Auteur : Eliane THIBAUT-COMELADE
Editeur : EQUINOXE
Année : 06/2017

Après un peu d'histoire qui retrace la saga de ce légume sur le bassin méditerranéen, Eliane Comelade évoque sa domestication et ses premiers développements, son expansion, de la Renaissance à nos jours, en Europe et dans le reste du monde. Elle nous décrit les variétés traditionnelles, leurs techniques de cultures. Enfin elle nous indique quelques précisions d'ordre didactique. [lire la suite]

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