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Résultats de recherche pour : jean francois hocquette

La chaîne de la viande bovine

La chaîne de la viande bovine

Production, transformation, valorisation et consommation
Auteur : Marie-pierre ELLIES-OURY Jean-françois HOCQUETTE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 04/2018

Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu’ils procurent lors de leur consommation. [lire la suite]

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