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Les livres de l'auteur vierling

La couverture et les autres extraits de Infection VIH Mémento thérapeutique 2007
Technologies et aspects réglementaires
Auteur : Élisabeth VIERLING
Editeur : DOIN
Collection : Biosciences et techniques
Année : 09/2008 (3ème édition)

Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécurité du consommateur ou bien pour créer de nouveaux marchés. [lire la suite]

25,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Instruments de paiement et de crédit. 10e édition
Filières et produits
Auteur : Elisabeth VIERLING
Editeur : CANOPE - CRDP DE BORDEAUX
Collection : Biosciences et techniques
Année : 09/2008 3e édition

Cet ouvrage, complémentaire d'"Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires", propose une étude systématique des aliments et boissons. Cette étude aborde pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées ; les différents produits, des produits de base aux produits plus ou moins sophistiqués ; les aspects réglementaires [...] [lire la suite]

33,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Grimper en Isère
Hygiène et sécurité alimentaires
Auteur : Guy LEYRALElisabeth VIERLING
Editeur : CANOPE - CRDP DE BORDEAUX
Collection : Biosciences et techniques
Année : 08/2007 4e édition

La réglementation européenne relative à l'hygiène des denrées alimentaire a récemment considérablement évolué. Les premiers textes d'envergure impliquant la responsabilisation active des professionnels dans la maîtrise des conditions d'hygiène inhérentes aux activités de production, de transformation, de conditionnement et de distribution réalisées par les entreprises furent les [...] [lire la suite]

38,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Aliments et boissons. Technologies et aspects règlementaires, 2e édition
Technologies et aspects règlementaires
Auteur : Elisabeth VIERLING
Editeur : CANOPE - CRDP DE BORDEAUX
Collection : Biosciences et techniques
Année : 09/2004 2e édition

Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour créer de nouveaux marchés et répondre aux attentes de variété, de qualité et aux exigences de sécurité du consommateur. [lire la suite]

22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Diététique du sujet bien portant
Auteur : Elisabeth VIERLING Marlène FRÉNOT
Editeur : DOIN
Collection : Biosciences et techniques
Année : 02/2002

Une alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés.

En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. [lire la suite]

38,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)