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Les livres de l'éditeur - Editions Keribus

NOUVEAU
100 coolglofs
Cuisinier le kouglof autrement
Auteur : Sonia VERGUET
Année : 06/2021

Un livre très esthétique et ludique dans l'univers de la pâtisserie qui a le vent en poupe. Le premier livre sur le kouglof et le design avec un ancrage très régional qui a reçu le soutien de la région Alsace. Une recette originale de Pierre Hermé, et une conversation autour de la création avec le plus connu des pâtissiers dans le monde. [lire la suite]

24,00 €
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Terrines
Année : 05/2018

Classiques comme la "terrine de campagne", légères comme le "pressé de légumes confits", sophistiquées comme le "nougat glacé de poulet fermier", ultra-gourmandes comme la "truffiade au chocolat", les terrines du chef Rodolphe Paquin sont toujours simples à réaliser, généreuses et économiques. [lire la suite]

19,90 €
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Paris Mexico. Aller-retour gourmand en 50 recettes. Street-food mexicaine maison
Aller-retour gourmand en 50 recettes. Street-food mexicaine maison
Année : 10/2017

Le jour où je suis tombé amoureux d'une mexicaine, je n'imaginais pas à quel point ma vie allait changer.
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Avec ma femme Ale, nous avons la même passion pour la cuisine : depuis notre petite enfance nous adorons manger et nous retrouver pour partager un repas avec des amis. [lire la suite]

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Kalamata. La cuisine, la famille et la Grèce
La cuisine, la famille et la Grèce
Année : 06/2017

Pamplemousse du Péloponnèse, raisins, yaourt grec et granola toasté au menu d'un restaurant dans l'air du temps, féta démente au troquet du coin, pâte d'olives de Kalamata en sandwich, oranges de Sparte, huile d'olive parcellaire et monovariétale, bouquet d'origan à l'épicerie.
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Depuis quelques années, un meltem de Kalamata souffle sur la France. [lire la suite]

29,00 €
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Des plats et déliés
Collection : L'Arrière-Cuisine
Année : 11/2016

"Moi qui m'ennuie souvent, moi qui me lasse de tout, il y a dans ma journée deux moments dont je me réjouis toujours, le déjeuner et le dîner.
Quand j'étais petit, il y en avait trois, avec le goûter.
Dans les maisons de retraite, le goûter revient.
Il y a des plaisirs qui durent.
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".
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Pot-au-feu sans frontières
Année : 11/2016

Véritable patrimoine culinaire à lui tout seul, le pot-au-feu fait partie des plats préférés des Français.
Ce n'est pas un hasard s'il en existe des centaines de version : au canard, au cochon, à l'agneau, à la pintade, aux poissons, aux crustacés ou aux légumes.
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Toutes ces garbures, potées, bouillabaisses attestent de l'immense diversité culinaire française. [lire la suite]

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Du coq à l'âme
Collection : L'Arrière-Cuisine
Année : 11/2016

"A mes yeux, le marché de l'alimentation est aussi un marché de la mort.
Les gens pensent manger des fruits sublimes et boire du bon vin, alors qu'ils se font franchement empoisonner.
Certains, en coulisse, sont des cyniques, et la corruption imposée par les grands groupes chimiques bat son plein.
C'est fondamental de le dire. [lire la suite]

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Histoires de pains. Le simple mélange de la farine et de l'eau
Le simple mélange de la farine et de l'eau
Année : 10/2015

Après 3 ans de reportage dans toute la France et plus de 5000 kilomètres parcourus, Geneviève Hofman retrace les histoires de tous les pains au travers de nombreux portraits et témoignages d'artisans étonnants. [lire la suite]

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Epuisé
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Cuisson(s)
Auteur : Keda BLACK
Année : 10/2015

Kéda Black, auteure et journaliste reconnue dans l'édition culinaire nous livre ici toutes les bases pour apprendre à maîtriser tous les types de cuisson à l'aide de recettes faciles et composées de peu d'ingrédients majeurs pour séduire les débutants comme les cuisiniers confirmés. [lire la suite]

34,90 €
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Le poisson à sa façon
Année : 10/2014

Cuisiner le poisson ?
Trop compliqué !
La plupart des débutants aux fourneaux n'osent pas s'attaquer au poisson, de peur de mal le préparer, de trop le cuire ou de ne pas savoir bien l'assaisonner.
En réalité, avec quelques bases, le poisson est très simple à cuisiner.
C'est rapide, bon, sain, et pas toujours onéreux si l'on sait reconnaître et choisir les bonnes espèces. [lire la suite]

24,90 €
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La couverture et les autres extraits de Cas cliniques 2012
Auteur : Henrik ANDERSSONPierre JAVELLE
Editeur : EDITIONS KERIBUS
Année : 10/2013

Oubliez les conserves de mamie, les stérilisateurs et les cuissons longues !
Voici un livre qui vous donne toutes les recettes et les astuces pour réussir en un rien de temps des conserves savoureuses à garder jusqu'à deux semaines au frigo.
On prépare le week-end et ensuite on improvise des repas de dernière minute en semaine: thon mi-cuit, encornets farcis, bœuf mariné au soja [...] [lire la suite]

19,90 €
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Terrines
Année : 10/2012

Classiques comme la "terrine de campagne", légères comme le "pressé de légumes confits", sophistiquées comme le "nougat glacé de poulet fermier", ultra-gourmandes comme la "truffiade au chocolat", les terrines du chef Rodolphe Paquin sont toujours simples à réaliser, généreuses et économiques. [lire la suite]

19,90 €
Epuisé
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