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Les livres de l'éditeur - Editions le sureau

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Marie France BERTAUD
Editeur : LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 10/2018

Vieux comme le monde, le haricot ne fait pas son âge !
Sans une ride, il porte plutôt beau malgré ses heures de vol qui en font un vieux briscard de la gastronomie ayant vu du pays.
Il ne fayote pas pour autant mais, la mode étant au vintage, il peut s'esbaudir dans les assiettes sans paraître falot. [lire la suite]

14,50 €
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La couverture et les autres extraits de Confitures, gelées et marmelades
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 08/2018

La première édition de ce Petit traité étant épuisée, une nouvelle édition s'imposait.
Non pas une simple réédition mais une nouvelle publication, revue et augmentée.
Ce Petit traité se fonde donc cette fois sur la définition large et ancienne du mot confiture et aborde ainsi, notamment, les pâtes de fruits dont les préparations sont similaires. [lire la suite]

14,50 €
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La couverture et les autres extraits de Les fondamentaux du graphisme
Histoire et cuisine
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Année : 04/2018

L'idée de manger des fleurs est loin d'être nouvelle mais elle prend incontestablement de l'ampleur et surprend encore bon nombre d'entre nous. Qu'ils soient étoilés ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme foral culinaire. En gastronomie, la vue importe autant que le goût et les fleurs multicolores rehaussent l'éclat des préparations, réjouissent notre vue et [...] [lire la suite]

34,50 €
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La couverture et les autres extraits de Limousin. Edition 2013
Auteur : Pierre-Brice LEBRUN
Editeur : LE SUREAU
Année : 10/2017

Pierre-Brice Lebrun a prouvé que Marco Polo n'a pas ramené les pâtes de Chine, que Parmentier n'a pas fait grand-chose pour la pomme de terre et que, si la Terre est ronde, c'est parce que la boulette existe (croire l'inverse est une aberration scientifique).
Il s'attaque aujourd'hui aux origines du camembert, véritable héros français depuis qu'il a accompagné les Poilus dans les [...] [lire la suite]

14,50 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Pierre - Brice LEBRUN
Editeur : LE SUREAU
Année : 11/2016

Pierre-Brice Lebrun est né à Liège, en Belgique : c'est dire si la pomme de terre et les frites ont eu très vite dans sa vie une importance capitale. D'ailleurs, à cinq ans, lorsqu'il fugue pour faire le tour du Monde, on le retrouve au bout de deux heures dans une friterie, les doigts maculés de mayonnaise... [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Corriger la posture et les instabilités articulaires
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Les traités
Année : 09/2016

Vaste sujet que les céréales ! Mais d'abord, difficile à définir.
Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l'instar du Grand traité des épices et du Grand traité des herbes aromatiques, l'auteure aborde le sujet par tous ses aspects, historique, religieux et politique, [...] [lire la suite]

34,50 €
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La couverture et les autres extraits de Apprendre par le mouvement
Auteur : Isabelle AVISSE
Editeur : LE SUREAU
Année : 10/2014

De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles - la cire, la propolis, le pollen, le pain d'abeilles, la gelée royale, etc - le miel, apprécié depuis des temps immémoriaux sur tous les continents, est de loin le plus connu.

Le miel ? Comment les 20 000 espèces et sous-espèces d'abeilles pourraient-elles n'élaborer qu'un seul [...] [lire la suite]

34,50 €
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La couverture et les autres extraits de Leçons de pâtisserie. Tome 9, Les mignardises de Christophe
Auteur : B. VIGOT-LAGANDRÉ C. BOURRON-NORMAND
Editeur : LE SUREAU
Année : 07/2013

Si l'on souhaite se nourrir correctement, l'allergie aux protéines du lait de vache ou l'intolérance au lactose peuvent devenir un véritable casse-tête, voire une réelle source de stress, pour soi-même et l'entourage.

Face à l'obsession d'un risque de réactions allergiques, il existe pourtant des solutions simples pour écarter ce risque et des recettes adaptées à ce type [...] [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 10/2012

" Epinards " ? Vous avez dit " épinards " ? Un livre sur les épinards ?

Bien sûr, pour les redécouvrir et profiter pleinement de leur potentiel culinaire, bien plus riche qu'on ne le pense ! Et que dire des autres membres de cette famille si mal connue ? La ... [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 10/2012

Originaires d'Asie, les agrumes ont rapidement conquis le monde entier : vitaminés, légers, délicatement sucrés ou délicieusement acidulés, ils avaient tout pour plaire !

De nombreuses variétés ont été développées et leur présence sur nos tables semble aujourd'hui toute naturelle. [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOTLAGANDRE Solveig DARRIGO-DARTINET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 09/2012

Originaire d'Asie, où il est consommé depuis des millénaires, le tofu est apparu sur nos tables occidentales il y a quelques dizaines d'années. Apprécié alors des seuls initiés et notamment des végétariens, le tofu a peu à peu conquis nos cuisines et nos tables... Et on ne peut que s'en réjouir, tant sont nombreux ses bienfaits. [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit européen de la santé
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 09/2012

Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ?

Chacun d'entre nous est capable d'en citer un plus ou moins grand nombre... Mais, en réalité, savons-nous combien d'entre elles sont de « vraies » herbes aromatiques ? Voici le complément indispensable du "Grand traité des épices". S'il traite des « fines herbes » largement répandues dans nos jardins comme la ciboulette, le [...] [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOTt-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 04/2012

Originaire et légume du Bassin méditerranéen par excellence, le fenouil apporte un véritable rayon de soleil sur nos tables. Vous hésitez encore à le cuisiner ?

Ce livre est pour vous ! Apprécié dès l'Antiquité, léger, vitaminé, bourré de bienfaits nutritionnels, le fenouil a sa place toute trouvée dans nos assiettes. [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Londres
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 09/2011

Vous aussi, vous pensez que l'endive est amère, banale, sans intérêt ?

 Il est temps de changer d'avis ! Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine, en partenariat avec l'Association des producteurs d'endives de France, vous propose en effet ici plus de soixante recettes traditionnelles ou revisitées, pour un véritable tour des endives, [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de New York
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 09/2011

Las des carottes râpées ou bouillies ?

Carottes, je vous aime vous fait redécouvrir ce délicieux légume qu'est la carotte, pleine d'excellentes qualités. De l'entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste gastronomique, auteur de nombreux ouvrages de cuisine, célèbre la carotte et vous propose un véritable voyage culinaire en plus de 70 recettes simples, originales, [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Année : 05/2011

Qui n'a jamais picoré des fraises des bois gorgées de soleil, des myrtilles ou des mûres au cours d'une balade ?

A leur simple évocation, les fruits rouges font saliver et ont une formidable force évocatrice. On les connaît bien sûr en dessert, mais les fruits rouges apprécient tout autant les accords avec les plats salés. [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Petit cahier d'exercices d'acceptation de son corps
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Année : 10/2010

Épices.

Mot quasi magique qui nous entraîne vers des contrées lointaines, tropicales, exotiques.

Mot qui s'associe immédiatement à l'image d'une échoppe située en Asie, au Moyen-Orient ou au Maghreb, qu'importe le lieu, pourvu qu'elle soit remplie de sacs, posés à même le sol, débordant de poudres diverses aux couleurs chaudes et à l'odeur enivrante.

Mais [...] [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Aude MAIREY Olivier GAUDANT
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 09/2010 (2ème édition)

Les soupes constituent l'un des plus vieux plats du monde. Qu'y a-t-il de plus simple que de faire cuire dans un liquide, légumes, aromates, viandes ou poissons?

Après avoir connu une certaine désaffection, les soupes connaissent un renouveau depuis ces vingt dernières années, grâce aux apports des grands chefs, mais aussi aux influences des cuisines étrangères. [lire la suite]

10,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Protocoles 2013 d'anesthésie réanimation
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRÉ
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 07/2010

Feuille de chêne, scarole, roquette, batavia ou mâche, les salades se mettent en quatre pour nous séduire ! Appréciées depuis toujours, elles s'échelonnent au fil des saisons et s'invitent sur nos tables tout au long de l'année.

Facile et rapide à préparer, la salade se prête à toutes les recettes. D'une simple entrée fraîche et légère, elle peut devenir un véritable plat [...] [lire la suite]

10,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 11/2009

La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ?

 Courgettes, je vous aime... apporte passionnément la preuve du contraire ! De l'entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d'intérêt si on lui accorde un peu d'attention et d'imagination. [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Un jardin sans travail du sol
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 06/2009

Légume emblématique de la cuisine méditerranéenne, le poivron est également le produit de l'été par excellence.

 On le connaît en salade, grillé ou bien évidemment dans la célèbre ratatouille, mais beaucoup d'autres apprêts lui conviennent. Journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine, Béatrice Vigot-Lagandré vous propose dans cet ouvrage des dizaines de [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Le guide Tabou du Point-G et de l'éjaculation féminine
Auteur : Mireille GAYET Valérie GAUDANT Nathalie GAUDANT
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 03/2009

Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en Amérique du Sud, probablement au Pérou, et notre table !

Rouge, orange, jaune et même blanche, lisse ou côtelée, ronde ou allongée, les Incas avaient déjà sélectionné de nombreuses variétés.
De la grosse tomate coeur-de-boeuf à la tomate cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Saint-Jacques-de-Compostelle
Auteur : Jean LAUGIER
Editeur : LE SUREAU
Année : 06/2008

Des années de séjour en forêt aident à s'échapper de la prison mentale que sont les idées reçues et l'enseignement étriqué de nos écoles.
Déforestations, exode rural, confrontation avec les communautés traditionnelles, tourisme, naturalisme, recherche de rentabilité.
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autant de difficultés auxquelles le corps forestier a été confronté et qu'il n'aurait pu [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 09/2007

Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire. Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très " tendance ".

Les chefs n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Daniel BABO
Editeur : LE SUREAU
Année : 05/2007

S'il est désormais admis qu'il faut consommer plusieurs fruits par jour, on ignore trop souvent que les fruits contiennent des vitamines et des minéraux indispensables à notre bonne santé mais également capables de soigner ou de soulager presque tous les maux et maladies. [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 03/2007

Jolies, mais pas seulement, les fleurs gagnent à être connues ailleurs que dans les massifs et en bouquets d'ornement.

Ce livre, très simple pour débutant(e), propose des recettes exclusivement de fleurs, et non de feuilles, de graines ou de tubercules, les plus courantes et les plus faciles à trouver. [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRÉ
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 03/2007

Quoi de plus savoureux qu'une belle salade croquante au coeur de l'été, un gratin de cèpes bien doré ou un velouté de chou-fleur réconfortant en plein hiver ?

Cet ouvrage rassemble quelques-unes des meilleures recettes publiées dans la collection « Je vous aime », ainsi que des ... [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 10/2006

Bien ancrés dans notre patrimoine culinaire, les poireaux et les oignons se dégustent depuis la nuit des temps et se laissent apprécier de multiples façons, au plus fort de l'hiver comme en plein été. [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Code de l'urbanisme 2012
Auteur : Béatrice VIGOT-LAGANDRE
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 10/2006

Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique. Des champignons cultivés aux champignons sylvestres, synonymes de parfums de sous-bois et de balades en forêt, tous se prêtent à de savoureuses recettes. Vous trouverez dans ce livre des dizaines d'idées pour apprêter chanterelles, trompettes-de-la-mort, cèpes ou [...] [lire la suite]

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