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Les livres de l'éditeur - Editions quae

Pas de visuel pour
Pour des projets d'irrigation durable
Date prévue par l'éditeur : mi Mars
Auteur : Sami BOUARFA François BRELLE Caroline COULON
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 03/2020

L'irrigation, qui consiste à agir sur le cycle naturel de l'eau pour conduire les cultures dans des contextes géographiques où les pluies sont soit insuffisantes soit aléatoires, est indispensable à la sécurité alimentaire mondiale. Pour autant, les enjeux d'une agriculture irriguée durable sont multiples pour répondre aux nécessités actuelles et futures. [lire la suite]

30,00 €
A paraître mi Mars , expédition dès parution (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
De notre assiette à la planète
Date prévue par l'éditeur : fin Fevrier
Auteur : Denis LAIRON
Editeur : QUAE
Année : 02/2020

Comment produire durablement des aliments sains ? Comment bien se nourrir ? Ces deux questions constituent une problématique très préoccupante pour le XXIe siècle. Depuis des décennies, les rapports internationaux sur la faim et la malnutrition dans le monde, mais aussi sur l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, se succèdent. [lire la suite]

18,00 €
A paraître fin Fevrier , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Quand les citadins composent leurs alimentations
Auteur : Nicolas BRICAS Olivier LEPILLER Audrey SOULA Chelsie YOUNT-ANDRé
Editeur : QUAE
Collection : Update Sciences & technologies
Année : 02/2020

Cet ouvrage analyse les pratiques et les représentations alimentaires des citadins. Il montre qu'une lecture des changements alimentaires, en termes d'occidentalisation, de " transition " ou d'uniformisation vers une seule et même manière de manger en ville est insuffisante. [lire la suite]

25,00 €
A paraître , expédition dès parution (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
Eléments pour une protection agroécologique des cultures
Date prévue par l'éditeur : fin Fevrier
Auteur : Xavier FAUVERGUE Adrien RUSCH Matthieu BARRET Marc BARDIN COLLECTIF
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 02/2020

Le biocontrôle est actuellement un enjeu majeur en agriculture, dans la perspective de réduire voire supprimer les pesticides de synthèse. Cet ouvrage fait la synthèse des recherches dans le domaine de la lutte biologique et des méthodes de protection des cultures basées sur les régulations naturelles. [lire la suite]

35,00 €
A paraître fin Fevrier , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Des recherches pour la transition des filières et des territoires
Auteur : Thierry CAQUET Chantal GASCUEL Michèle TIXIER-BOICHARD
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 01/2020

L'agroécologie a été choisie par l'Inra comme l'un des chantiers de prospective interdisciplinaire, destiné à identifier les enjeux de recherche en réponse à de grands défis sociétaux. 80 chercheurs se sont mobilisés dans cet ouvrage pour faire un bilan et dresser des nouvelles pistes de recherche pour l'agroécologie. Cet ouvrage en synthétise les principales conclusions. [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean François CRUZ
Editeur : QUAE
Collection : Agricultures tropicales en poche
Année : 01/2020

Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande, il reste indispensable d’améliorer la conservation et la transformation des produits pour réduire les pertes post-récolte. [lire la suite]

25,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Agriculture et agriculteurs dans la France actuelle
Auteur : Hervé LE BRAS Bertrand SCHMITT
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

L’agriculture a connu de profondes transformations au cours du dernier demi-siècle. Un métier familial est devenu une profession individuelle, un savoir-faire coutumier est devenu une compétence reconnue par les diplômes. Dans le même temps, les économies dans lesquelles s’inscrit l’activité agricole ont été bouleversées. [lire la suite]

20,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Solutions techniques adaptées de l'expérience de la vallée du fleuve Sénégal
Auteur : Frédéric Gret DAVID
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

Ce guide pratique est consacré aux technologies de potabilisation des eaux de surface adaptées aux petites villes d'Afrique de l'Ouest. Il a été conçu sur la base de techniques testées et éprouvées par l'ONG Gret et ses partenaires. Didactique et illustré, il cible un public impliqué dans le choix de dispositifs de potabilisation : responsables publics, personnels techniques. [lire la suite]

19,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mémento de pisciculture d'étang
Une histoire de richesse et de puissance
Auteur : Benoît DAVIRON
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

Ce livre présente le rôle des produits issus de la biomasse (agricole et énergétique) dans la formation des richesses économiques pour les pays qui en ont bénéficié, du XVIe siècle à nos jours. C'est une étude historique, économique et politique de la biomasse que l'auteur présente ici. [lire la suite]

49,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Mesurer, évaluer, agir
Auteur : Sandrine ESPAGNOL Coline BRAME Jean-Yves DOURMAD
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 12/2019

Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d’élevage et leurs évolutions. [lire la suite]

39,50 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
80 clés pour comprendre les bières
Auteur : Jean-Paul HéBERT
Editeur : QUAE
Année : 11/2019

Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de l’amidon, elles ont ... [lire la suite]

23,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Systèmes pastoraux et agropastoraux en Afrique
Auteur : Richard DIDIER
Editeur : QUAE
Année : 10/2019

Ouvrage sur la dynamique des élevages de ruminants dans les pays du sud, Afrique intertropicale mais aussi Asie et Amérique du Sud : types d'élevage, ressources alimentaires, impacts sur l'environnement, rôles socio-économiques des produits de l'élevage, développement des filières et rôle de l'Etat. [lire la suite]

25,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Comprendre, évaluer, agir
Auteur : Carole BEDOS
Editeur : QUAE
Année : 10/2019

L'agriculture contribue à la dégradation de la qualité de l'air tout en étant elle-même affectée par les polluants atmosphériques. Cet ouvrage collectif fournit les clefs de compréhension des liens entre agriculture et qualité de l'air et permet d'appréhender la complexité des processus d'émission, de dépôt, de transport et de transformation dans l'atmosphère. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-Pierre DEFFONTAINES Jean RITTER Benoît DEFFONTAINES Denis MICHAUD COLLECTIF
Editeur : QUAE
Collection : Guide pratique
Année : 10/2019

Si le paysage est visible par tous, sa lecture suppose une attention particulière. Ce petit guide est un compagnon de l'observateur pour lui suggérer quelques repères qui sont autant de points de passage dans son itinéraire d'observation. Les auteurs de ce guide, un géologue, un botaniste, un agronome et un enseignant agriculteur, ont croisé leurs savoirs et associé leurs compétences. [lire la suite]

17,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
Déterminants, impacts et leviers d'action
Auteur : Maylis DESROUSSEAUX
Editeur : QUAE
Année : 10/2019

L'artificialisation des sols désigne la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières ou aux espaces naturels. Elle est devenue un enjeu majeur de débat public et de préoccupations politiques car elle est considérée comme un des principaux facteurs d'érosion de la biodiversité. [lire la suite]

35,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Sandrine PETIT Claire LAVIGNE
Editeur : QUAE
Année : 09/2019

Les milieux agricoles, tout artificiels qu’ils soient, abritent une biodiversité complexe. Ils hébergent tant des espèces qui affectent la santé des cultures (plantes adventices, insectes ravageurs, pathogènes…) que d’autres, dites auxiliaires, qui régulent ces bioagresseurs, ou des espèces pollinisatrices contribuant directement aux productions. [lire la suite]

39,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Dynamique spatiale des organismes marins
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire

Les modes de déplacement des organismes et de connexion des populations sont déterminants dans la démographie et la survie des espèces. Cependant, chez les organismes marins, les événements de dispersion s'effectuent souvent lorsqu'ils sont dans une phase microscopique, difficile à observer directement. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité
Auteur : Gérard FONTY
Editeur : QUAE
Année : 08/2019

Cet ouvrage montre l'importance des interactions herbivores-plantes dans le fonctionnement de la biosphère. Il décrit la diversité du monde végétal, celle des phytophages et le panel de composés fournis aux animaux et à l'homme par les végétaux. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Jacques poly, un stratège
Auteur : Egizio VALCESCHINI Odile MAEGHT-BOURNAY Pierre CORNU
Editeur : QUAE
Année : 07/2019

Évoquer aujourd’hui le nom de Jacques Poly, c’est immanquablement l’associer au rapport « Pour une agriculture plus économe et plus autonome ». Figure fondatrice de la génétique animale en France et père de la loi sur l’élevage de 1966, il signe ce texte en 1978 alors qu’il accède à la direction générale de l’Inra. [lire la suite]

29,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Didier ANDRIVON
Editeur : QUAE
Année : 06/2019

Le cuivre est utilisé pour contrôler diverses maladies fongiques ou bactériennes, principalement sur vigne, en productions fruitières et en cultures légumières. Il constitue la seule substance active à effet fongicide fort et gamme d’action large homologuée en agriculture biologique. [lire la suite]

26,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Patrick BLANDIN
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en questions

L'auteur analyse l'évolution des idées depuis le début du XXe siècle, où l'on se préoccupait de protéger la nature, jusqu'à nos jours, où il est question de gérer la biodiversité. Les bouleversements récents dans la façon dont les sciences appréhendent la nature mettent en évidence un renouvellement de paradigme. L'idée d'équilibre naturel a longtemps prévalu en écologie. [lire la suite]

12,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Biologie-élevage
Auteur : Jean-Claude BONNET
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 05/2019

Publié initialement en 1990, L’escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l’unité d’héliciculture de l’Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité travaillant sur le sujet en France. Elle a fermé en 2014 et aucune n’a pris le relais depuis. [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Calendrier de la permaculture 2019
Auteur : Laure CENTEMERI
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

L'ouvrage retrace l'histoire du mouvement de la permaculture, ainsi que les principales influences intellectuelles ayant contribué à l'élaboration de sa proposition culturelle et politique. Il présente aussi les résultats d'une enquête sur les apports de la permaculture sur l'effort collectif à imaginer les relations entre l'écologie et le social, dans le contexte actuel. [lire la suite]

16,50 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Mo?se KWA Ludovic TEMPLE
Editeur : QUAE
Année : 05/2019


La production de bananes à cuire et plantain, concentrée en zone tropicale humide d'Amérique du Sud, d'Asie et d'Afrique, atteint 20 millions de tonnes par an. Cet ouvrage décrit les atouts (un aliment de base très énergétique, des cultures qui s'adaptent à différentes zones de production) et les contraintes de cette filière. [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de
La vie des microbes en société
Auteur : Romain BRIANDET
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

On trouve des biofilms un peu partout dans notre environnement, mais aussi sur nous et en nous. C'est par exemple sous cette forme que notre microbiote cutané fonctionne le plus efficacement. Si certains biofilms sont bénéfiques à la santé et aux activités humaines, d'autres, notamment sources potentielles de maladies chroniques ou de corrosion de matériaux, leur nuisent. [lire la suite]

16,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Associer aquaculturez et production végétale
Auteur : Aurélien TOCQUEVILLE
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

Depuis plusieurs années, l’agriculture évolue, s’enrichit, fait débat et s’ouvre à la société qui doit prendre sa part dans les réflexions relatives à l’alimentation et donc, aux modes de production de demain. [lire la suite]

35,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide des algues des mers d'Europe Manche et Atlantique Méditerranée
Auteur : Véronique VéTO-LECLERC
Editeur : QUAE
Année : 04/2019

Quel lien entre les algues qui poussent sur la neige et les algues géantes de certaines mers ? Quelles sont les algues qui colorent certains lacs pollués et celles qui interdisent périodiquement la consommation d'huîtres et de moules ? Comment certaines algues font-elles pour ... [lire la suite]

22,00 €
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