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Les livres de l'éditeur - Editions quae

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La transformation des grains

Date prévue par l'éditeur : fin Novembre
Auteur : Jean François CRUZ
Editeur : QUAE
Année : 11/2019

Dans le contexte d'augmentation de la population, la transformation des grains permet de réduire les pertes post-récolte et de produire des aliments prêts à cuire ou prêts à consommer qui satisfont les consommateurs, respectent les normes d'hygiène et l'environnement. Une description des procédés de transformation des grains ciblant principalement les petites et les moyennes entreprises. [lire la suite]

25,00 €
A paraître fin Novembre , expédition dès parution (en savoir plus)
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Dynamique de l'élevage des herbivores

Systèmes pastoraux et agropastoraux en Afrique
Date prévue par l'éditeur : mi Septembre
Auteur : Richard DIDIER
Editeur : QUAE
Année : 09/2019

Ouvrage sur la dynamique des élevages de ruminants dans les pays du sud, Afrique intertropicale mais aussi Asie et Amérique du Sud : types d'élevage, ressources alimentaires, impacts sur l'environnement, rôles socio-économiques des produits de l'élevage, développement des filières et rôle de l'Etat. [lire la suite]

25,00 €
A paraître mi Septembre , expédition dès parution (en savoir plus)
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Impacts et services issus des elevages en europe

Date prévue par l'éditeur : mi Septembre
Auteur : Bertrand DUMONT
Editeur : QUAE
Année : 09/2019

Depuis dix ans, l'élevage fait l'objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l'environnement. La FAO notamment alerte sur les conséquences de la croissance mondiale de la consommation en viandes et lait. Cet ouvrage analyse simultanément l'ensemble des impacts et services issus des élevages en Europe. [lire la suite]

29,50 €
A paraître mi Septembre , expédition dès parution (en savoir plus)
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Paysages et biodiversite fonctionnelle

quels impacts pour la santé des cultures ?
Date prévue par l'éditeur : mi Septembre
Auteur : Sandrine PETIT
Editeur : QUAE
Année : 09/2019

Cet ouvrage pluridisciplinaire fait un point sur les connaissances théoriques et expérimentales permettant de comprendre la réponse des bioagresseurs, des auxiliaires et des pollinisateurs à l'organisation spatiale et temporelle du paysage agricole. Il présente ensuite des cas d'études de projets de recherche visant une gestion concertée de paysages pour la santé des cultures. [lire la suite]

39,00 €
A paraître mi Septembre , expédition à 0.01€ dès parution (en savoir plus)
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Consommation et digestion des végétaux

Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité
Date prévue par l'éditeur : fin Août
Auteur : Gérard FONTY
Editeur : QUAE
Année : 08/2019

Cet ouvrage montre l'importance des interactions herbivores-plantes dans le fonctionnement de la biosphère. Il décrit la diversité du monde végétal, celle des phytophages et le panel de composés fournis aux animaux et à l'homme par les végétaux. [lire la suite]

29,00 €
A paraître fin Août , expédition dès parution (en savoir plus)
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Recherche agronomique et politique agricole

Recherche agronomique et politique agricole

Jacques poly, un stratège
Auteur : Egizio VALCESCHINI Odile MAEGHT-BOURNAY Pierre CORNU
Editeur : QUAE
Année : 07/2019

Évoquer aujourd’hui le nom de Jacques Poly, c’est immanquablement l’associer au rapport « Pour une agriculture plus économe et plus autonome ». Figure fondatrice de la génétique animale en France et père de la loi sur l’élevage de 1966, il signe ce texte en 1978 alors qu’il accède à la direction générale de l’Inra. [lire la suite]

29,00 €
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De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité

De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité

Auteur : Patrick BLANDIN
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en questions

L'auteur analyse l'évolution des idées depuis le début du XXe siècle, où l'on se préoccupait de protéger la nature, jusqu'à nos jours, où il est question de gérer la biodiversité. Les bouleversements récents dans la façon dont les sciences appréhendent la nature mettent en évidence un renouvellement de paradigme. L'idée d'équilibre naturel a longtemps prévalu en écologie. [lire la suite]

12,50 €
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L'escargot Helix aspersa

L'escargot Helix aspersa

Biologie-élevage
Auteur : Jean-Claude BONNET
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 05/2019

Publié initialement en 1990, L’escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l’unité d’héliciculture de l’Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité travaillant sur le sujet en France. Elle a fermé en 2014 et aucune n’a pris le relais depuis. [lire la suite]

22,00 €
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La permaculture ou l'art de réhabiter

La permaculture ou l'art de réhabiter

Auteur : Laure CENTEMERI
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

L'ouvrage retrace l'histoire du mouvement de la permaculture, ainsi que les principales influences intellectuelles ayant contribué à l'élaboration de sa proposition culturelle et politique. Il présente aussi les résultats d'une enquête sur les apports de la permaculture sur l'effort collectif à imaginer les relations entre l'écologie et le social, dans le contexte actuel. [lire la suite]

16,50 €
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Le bananier plantain

Le bananier plantain

Auteur : Mo?se KWA Ludovic TEMPLE
Editeur : QUAE
Année : 05/2019


La production de bananes à cuire et plantain, concentrée en zone tropicale humide d'Amérique du Sud, d'Asie et d'Afrique, atteint 20 millions de tonnes par an. Cet ouvrage décrit les atouts (un aliment de base très énergétique, des cultures qui s'adaptent à différentes zones de production) et les contraintes de cette filière. [lire la suite]

18,00 €
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Biofilms

Biofilms

La vie des microbes en société
Auteur : Romain BRIANDET
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

On trouve des biofilms un peu partout dans notre environnement, mais aussi sur nous et en nous. C'est par exemple sous cette forme que notre microbiote cutané fonctionne le plus efficacement. Si certains biofilms sont bénéfiques à la santé et aux activités humaines, d'autres, notamment sources potentielles de maladies chroniques ou de corrosion de matériaux, leur nuisent. [lire la suite]

16,00 €
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Aquaponie

Aquaponie

Associer aquaculturez et production végétale
Auteur : Aurélien TOCQUEVILLE
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

Depuis plusieurs années, l’agriculture évolue, s’enrichit, fait débat et s’ouvre à la société qui doit prendre sa part dans les réflexions relatives à l’alimentation et donc, aux modes de production de demain. [lire la suite]

35,00 €
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Les secrets des algues

Les secrets des algues

Auteur : Véronique VéTO-LECLERC
Editeur : QUAE
Année : 04/2019

Quel lien entre les algues qui poussent sur la neige et les algues géantes de certaines mers ? Quelles sont les algues qui colorent certains lacs pollués et celles qui interdisent périodiquement la consommation d'huîtres et de moules ? Comment certaines algues font-elles pour ... [lire la suite]

22,00 €
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De la science à l'industrie

De la science à l'industrie

Cellules souches embryonnaires et biotechnologies en France
Auteur : Philippe BRUNET
Editeur : QUAE
Année : 04/2019

Qu'est-ce que faire de la science ? En tant qu'institution et lieu de production, quel rôle la science joue-t-elle dans une société où domine le capitalisme industriel ? De quoi sont faites ses relations avec l'industrie, la politique, le monde associatif, l'éthique ? Demeure-t-elle un monde ... [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Les bactéries ressemblent-elles à des saucisses cocktail

Les bactéries ressemblent-elles à des saucisses cocktail

80 questions pour comprendre le monde bactérien
Auteur : Jean-Jacque PERNELLE
Editeur : QUAE
Année : 04/2019

Avec pour guide la curiosité, cet ouvrage vous invite à une promenade buissonnière dans le monde microscopique des bactéries.Nous avons d’elles une image peu nuancée. Elles sont l’ennemie à éradiquer absolument à grand renfort de désinfectants ménagers. Un monde sain et aseptisé ne saurait tolérer leur présence. [lire la suite]

19,00 €
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Nos abeilles en péril

Nos abeilles en péril

Auteur : Vincent ALBOUY Yves LE CONTE
Editeur : QUAE
Collection : Carnet de sciences
Année : 04/2019

Quel est le rôle des abeilles domestiques et sauvages dans les milieux naturels et agricoles ? Comment vivent-elles ? Que représente aujourd'hui l'apiculture ? Dans les informations alarmistes données sur la mort des abeilles, quelle est la part des faits vérifiables et vérifiés, et celle des ... [lire la suite]

22,00 €
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Gouverner un monde toxique

Gouverner un monde toxique

Auteur : Soraya BOUDIA
Editeur : QUAE
Année : 03/2019

Sols saturés de métaux lourds, résidus des pesticides ou de plastique dans l'air, l'eau, les aliments et les corps, augmentation des pathologies environnementales, multiplication des zones polluées... Nombreux sont les signes que nous ne vivons plus dans un monde simplement contaminé par des substances chimiques mais dans un monde devenu toxique à bien des égards, qui affecte nos vies. [lire la suite]

15,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Arbres, arbustes et lianes des zones sèches d'Afrique de l'Ouest

Arbres, arbustes et lianes des zones sèches d'Afrique de l'Ouest

Auteur : Michel ARBONNIER
Editeur : QUAE
Année : 03/2019 (4ème édition)

Ce guide de terrain est la synthèse réactualisée de plus de trente années de pratique en aménagement forestier dans le cadre des actions entreprises par le Cirad. Cette expérience a été mise à profit pour combler un manque de documentation sur la flore des zones sèches d’Afrique de l’Ouest. [lire la suite]

85,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

Faut-il sentir bon pour séduire

Faut-il sentir bon pour séduire

120 clés pour comprendre les odeurs
Auteur : Roland SALESSE
Editeur : QUAE
Année : 03/2019

Mauvaises ou plaisantes, les odeurs nous renseignent en permanence sur notre environnement, nous émeuvent ou nous rappellent des souvenirs. Ce livre nous propose de suivre le devenir du message olfactif, depuis le nez jusqu'au cerveau pour découvrir comment fonctionne l'odorat, la mémoire olfactive, et comment les odorants déclenchent ou modulent nos comportements. [lire la suite]

20,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)