Bien s'alimenter pour Bien se nourrir pour Bien vieillir

Quel est le sujet du livre "Bien s'alimenter pour Bien se nourrir pour Bien vieillir"

En France, l'espérance de vie à 65 ans est d'une vingtaine d'années dont un tiers seulement en bonne santé réelle ou ressentie. Or une alimentation équilibrée contribue à allonger la période de vie en bonne santé. Comprendre le concept d'équilibre nutritionnel, l'appliquer à son alimentation et le mettre en place le plus précocement possible, évitera de futurs désordres nutritionnels (carences ou excès) et les pathologies qui en découlent. Bien s'alimenter et bien se nourrir malgré les modifications liées à la prise d'âge permet d'éviter la dégradation de l'état nutritionnel. Un des risques majeurs est la dénutrition, car rapidement irréversible, elle entraîne la personne dans une spirale morbide dont l'issue est fatale. Or, diagnostiquée précocement, il est possible d'intervenir.

Auteur Philippe Chevalier a travaillé comme chercheur pendant 30 ans sur les problèmes de malnutrition et les relations entre dénutrition et déficit immunitaire auprès des populations des pays en développement. Confronté depuis de nombreuses années aux problèmes liés à la dépendance, il a observé une dégradation similaire de l'état nutritionnel et des moyens de défense des personnes âgées vivant seules à leur domicile ou en institution. Membre de l'association BVE-BZH (Bien Vieillir Ensemble), il tente de sensibiliser les personnes qui ' prennent de l'âge ' à opter pour une meilleure hygiène de vie globale.