La cuisine des bécassines
Tome 2 La quête des flaveurs
Patrice Février, grand spécialiste de la bécassine et président du Club international des chasseurs de bécassines, présente plus de 220 recettes. «Certaines sont des recettes de l'ancien temps, réécrites et mises aux standards de la cuisine et des outils du XXIe siècle, d'autres sont originales. Ce livre est également un témoignage sur l'évolution de [...]
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Auteur : Patrice FÉVRIER
Editeur : Cicb
Date parution : 10/2011Reliure :
Broché
Nbr de pages :
264
ISBN 10 :
2953477314
ISBN 13 :
9782953477313
21,00 €
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Quel est le sujet du livre "La cuisine des bécassines"
Patrice Février, grand spécialiste de la bécassine et président du Club international des chasseurs de bécassines, présente plus de 220 recettes. «Certaines sont des recettes de l'ancien temps, réécrites et mises aux standards de la cuisine et des outils du XXIe siècle, d'autres sont originales. Ce livre est également un témoignage sur l'évolution de la cuisine française depuis Le viandier de Taillevent (1380) jusqu'aux mixtures mondialisées de nos fast-foods.»
Glossaire illustré, table des ingrédients, bibliographie.
Couverture et illustrations de Dominique Gall.
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Couverture et illustrations de Dominique Gall.
