La forêt-jardin - ulmer - 9782841389216 -
La forêt-jardin 

La forêt-jardin

Créer une « forêt-jardin » (ou une « forêt comestible ») est une nouvelle façon de cultiver des plantes comestibles en utilisant les équilibres naturels : la nature fait l'essentiel du travail pour vous ! Une forêt comestible est basée sur le fonctionnement d'un jeune espace boisé, avec une large palette de plantes cultivées à différentes hauteurs, qui demandent peu de travail du [...]
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Auteur : 

Editeur : Ulmer

Date parution :
5 / 5 | (1) avis

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
320
Dimension :
21.6 x 24.4 x 2.9 cm
Poids :
1248 gr
ISBN 10 :
2841389219
ISBN 13 :
9782841389216
35,00 €
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Quel est le sujet du livre "La forêt-jardin"

Le terme de forêt comestible a été inventé par Robert Hart dans les années 1980. Robert mena des expérimentations dans son propre jardin de 500m² dans le Shroshire (Angleterre), créant ainsi l’une des premières forêts comestibles en Grande-Bretagne. Robert a créé un jardin productif qui subvenait à la majeure partie de ses besoins.

Si la plupart des carrés potagers se ressemblent, chaque forêt-jardin est différente parce qu’elle est conçue en fonction des besoins et des attentes de ses utilisateurs. Voici les principales raisons qui poussent à cultiver une forêt-jardin :

- Travailler avec le terrain plutôt que contre lui
En climat tempéré humide, le climax écologique (la phase finale d’évolution naturelle) est la forêt ou le boisement. Autrement dit, si vous ne faites rien sur une passerelle de terrain, elle finira par devenir une forêt. Le fonctionnement des systèmes naturels transforme activement les plaines en boisements. Plus votre système agricole ou horticole sera éloigné d’un boisement, plus il nécessitera d’énergie pour le maintenir en l’état, et plus il sera perturbé et éloigné d’un état de stabilité biologique à long terme.
- Entretien limité, haute efficacité
Une forêt-jardin contient un mélange d’arbres, arbustes, vivaces herbacées et plantes annuelles. On peut assurément y adjoindre des légumes annuels, mais le sol a plutôt vocation à être couvert majoritairement par des couvre-sol herbacés d’usage direct ou indirect. Les arbres et arbustes nécessitent peu d’entretien, hormis une taille de temps en temps.
- Une large gamme de produits
Les forêts-jardins sont conçues fonction des besoins de leurs utilisateurs, et peuvent fournir une grande variété de produits, tels des fruits, des noix, des graines, des légumes, des salades, des fines herbes, des épices, du bois de chauffage, des champignons cultivés sur souches, des piquets et des tuteurs, de quoi faire des liens ou de la vannerie, des herbes médicinales, des plantes tinctoriales, des plantes à savon, du miel, de la sève, etc.
- Une haute valeur nutritionnelle
Il existe de nombreuses études montrant que les récoltes issues de plantes vivaces, tendent à être plus nutritives que des récoltes semblables issues de cultures annuelles. Le système racinaire pérenne et plus étendu des vivaces y est certainement pour beaucoup, car ces plantes peuvent exploiter le volume de sol disponible plus efficacement que les annuelles, et accumulent de ce fait davantage de minéraux.
- Résilience aux extrêmes climatiques
Les systèmes basés sur le fonctionnement d’une forêt sont les plus résistants face aux aléas climatiques extrêmes. La structure et la diversité d’une forêt-jardin assurent une bonne résilience, par exemple en réponse à l’impact du changement climatique, qui occasionnera entre autres des phénomènes plus extrêmes.
- Durabilité écologique
La durabilité d’une forêt comestible provient de sa diversité et du réseau complexe d’interactions entre espèces au-dessus, et sous, la surface du sol. Les forêts comestibles existent sous les Tropiques depuis plus de 1 200 ans.
- Esthétique
Les forêts comestibles sont de très beaux endroits, indépendamment de la prise en compte de l’esthétique ou non durant la conception. Quand on se trouve dans une forêt comestible, on ne se sent dans un jardin ordinaire : l’endroit revêt un caractère plus sauvage, proche de la jungle par endroits, moins géré, moins "empêché”.
- Bénéfique pour l’environnement
Les forêts comestibles ont de nombreux avantages pour l’environnement. Elles séquestrent le dioxyde de carbone dans le sol et dans la biomasse ligneuse des arbres et arbustes. Les émissions de gaz à effet de serre sont négligeables. Les forêts comestibles sont d’excellents lieux de stockage de l’eau après les grosses pluies, évitant ainsi les inondations et l’érosion des sols.
- Potentiel commercial
La plupart des forêts-jardins autour du monde revêtent une composante commerciale, même s’il ne s’agit que d’une ou deux récoltes d’arbres fruitiers.

Une forêt comestible est un jardin reproduisant la structure d’un jeune boisement naturel, et employant des plantes d’intérêt direct ou indirect, souvent des plantes comestibles.

Dans bien des endroits autour de la planète, les forêts comestibles sont appelées "jardins domestiques”, car ils sont adjacents aux habitations ou les entourent. Il existe des centaines de kilomètres carrés de ce type de jardins, en particulier en Asie et Afrique tropicales, en Amérique centrale ainsi qu’en Chine tempérée et subtropicale.

Créer une « forêt-jardin » (ou une « forêt comestible ») est une nouvelle façon de cultiver des plantes comestibles en utilisant les équilibres naturels : la nature fait l'essentiel du travail pour vous ! Une forêt comestible est basée sur le fonctionnement d'un jeune espace boisé, avec une large palette de plantes cultivées à différentes hauteurs, qui demandent peu de travail du sol, de désherbage ou de contrôle des ravageurs. Les espèces sont choisies pour leurs interactions mutuelles, aboutissant à un système en bonne santé qui conserve sa fertilité tout en créant un espace esthétique et productif.

Ce livre donne toutes les clés pour créer une forêt-jardin adaptée à notre climat, quelle que soit la nature du projet : conception (selon les principes de la permaculture), conseils de plantation et d'entretien, et répertoire de plus de 500 arbres, arbustes, vivaces, annuelles, légumes et grimpantes (tous comestibles ou utiles dans l'équilibre des systèmes comestibles), et pour beaucoup, très inhabituels. Toutes les plantes présentées sont cultivables et disponibles chez nous.

Auteurs :

Martin Crawford a travaillé plus de 20 ans dans les domaines de l'agriculture biologique et de l'horticulture. Il est directeur du Agroforestery Research Trust, une fondation étudiant l'agroforesterie des zones tempérées et tous les aspects de culture et d'usage des plantes, en mettant l'accent sur les arbres, arbustes et vivaces cultivés pour l'alimentation.

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Par : Jean Philippe Baré
Date : 28/02/2023
Profil : Libraire

Avis clients sur La forêt-jardin - ulmer -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
5 / 5
Qualité du texte   5 / 5
Illustrations   5 / 5
Ergonomie   5 / 5
Par : le

La BIBLE des jadins fôrets !!!

Que dire à part que ce bouquin est une mine d'informations concernant la mise en place, le design et le très large choix d'essences bien documentées !!!

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