Les vins de France et du monde
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques : Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières [...]
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Auteur : Aurélie LABRUYèRE , Raphaël SCHIRMER , Marjorie SPURR
Editeur : Nathan
Collection : Repères Pratiques - 28
Date parution : 07/2022 Edition 2022Reliure :
Broché
Nbr de pages :
162
Dimension :
15 x 21 x 1.2 cm
Poids :
250 gr
ISBN 10 :
2091676926
ISBN 13 :
9782091676920
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Quel est le sujet du livre "Les vins de France et du monde"
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques : Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle.Il aborde ainsi :
- toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges
- les différentes techniques de vinification et d’élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin
- la commercialisation et ses réglementations
- les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent
- un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs
Public ciblé :
- Élèves de CAP Restaurant
- Élèves de bac pro Service et Commercialisation
- Élèves de bac technologique hôtelier
- Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration
Retenir l'essentiel : Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens ! Les vins de France et du monde.
