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Manuel de conception hygiénique pour équipements aseptiques

Manuel de conception hygiénique pour équipements aseptiques - cetim - 9782368941041 -
Manuel de conception hygiénique pour équipements aseptiques 

Auteur : 

Editeur : CETIM

Collection : Performances

Date parution :

Ce manuel a pour objectif de présenter un état des lieux des règles àsuivre pour la conception d'équipements, de procédés et d'environnementsaseptiques : stérilisation, nettoyabilité, zones aseptiques, qualités desurface...

Ces recommandations, issues de travaux pilotés parle Cetim, avec le concours du CTCPA et l'aide du guide EHEDG, doiventpermettre d'appréhender toutes les mesures nécessaires à appliquer en casde conception hygiénique agroalimentaire et d'asepsie. En présentant lesréglementations en vigueur, les équipements (notions de barrière, choixdes matériaux), ce manuel détaille les critères de conception hygiénique,les principes de drainabilité, de séparation des média, de résistance parrapport au vide, et les conceptions aseptiques pour procédés ouverts.

Ildécrit également les notions de nettoyage et de désinfection nécessaires,les validations et certifications éventuelles, en présentant lesréglementations européennes et américaines. Il établit enfin despréconisations de matériaux dans le cadre de la mise en place de procédésaseptiques.


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Reliure : Relié
Dimension : 21 x 29.5 cm
Poids : 123 gr
ISBN 10 : 2368941045
ISBN 13 : 9782368941041
25,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Manuel de conception hygiénique pour équipements aseptiques - cetim - Performances

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