Petit guide des herbes aromatiques
Un guide pratique " du jardin à l'assiette " pour cultiver et cuisiner avec succès les herbes les plus parfumées. Un catalogue photographique de plus de 120 plantes aromatiques assorti d'explications sur leurs saveurs et leurs usages dans la cuisine, ainsi que leurs conditions de culture. Des exemples de plantations pour pots et jardinières, organisés par thèmes gourmands : les [...]
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Auteur : Jeff COX , Marie-Pierre MOINE
Editeur : Le Courrier Du Livre
Date parution : 02/2011sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "Petit guide des herbes aromatiques"
Un guide pratique " du jardin à l'assiette " pour cultiver et cuisiner avec succès les herbes les plus parfumées. Un catalogue photographique de plus de 120 plantes aromatiques assorti d'explications sur leurs saveurs et leurs usages dans la cuisine, ainsi que leurs conditions de culture. Des exemples de plantations pour pots et jardinières, organisés par thèmes gourmands : les méditerranéennes, les incontournables, les salades...
Des conseils clairs et détaillés expliquant comment planter, nourrir, récolter, conserver et préparer. Plus de 60 recettes de beurres, huiles et vinaigres aromatisés, badigeons et marinades, salades, sauces, etc.
Jeff Cox est l'auteur d'une vingtaine d'ouvrages sur la cuisine et le jardinage, parmi lesquels La Bible de la cuisine bio. Il écrit également pour la revue Horticulture et était précédemment éditeur du magazine Jardinage Bio. Marie-Pierre Moine écrit des livres de cuisine depuis plus de 20 ans. Cuisinière confirmée, Marie-Pierre est d'origine parisienne et s'intéresse tout particulièrement à la cuisine méditerranéenne.
