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Table de composition des aliments

Table de composition des aliments - economica anthropos - 9782717865370 -
Table de composition des aliments 

Auteur : 

Editeur : ECONOMICA ANTHROPOS

Date parution :  (2ème édition)

Cet ouvrage présente les données de la table de composition nutritionnelle des aliments utilisée dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé.

Lancée en France en mai 2009, cette étude de cohorte prospective d'observation (www.etude-nutrinet-sante.fr) développée par l'Unité Mixte de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13) en collaboration avec l'Unité de Surveillance et d'Epidémiologie Nutritionnelle (InVS/Université Paris 13) vise 1) à mieux comprendre les relations entre la nutrition et la santé et 2) à identifier les déterminants des comportements alimentaires et nutritionnels au niveau de la population française.

Cette table donne la composition en 43 nutriments de 2 122 aliments.


La publication de cette table répond à une triple démarche :

  •     Un désir de transparence par rapport aux publications de l'étude NutriNet-Santé, afin que tous ceux qui souhaitent interpréter les résultats présentés ou les comparer avec les leurs puissent avoir accès à la base de données utilisée.
  •     Un souhait d'offrir à la communauté scientifique une table alimentaire complète qui puisse être utilisable pour les travaux de recherche dans le domaine de l'épidémiologie nutritionnelle.
  •  Une volonté de mettre à la disposition des professionnels de santé un outil leur permettant d'améliorer la prise en charge de leurs patients.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Diététique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 182
Poids : 1000 gr
ISBN 10 : 2717865373
ISBN 13 : 9782717865370
47,00 €
En stock , expédition à 0.01€ aujourd'hui (en savoir plus)

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