En professionnels expérimentés et aguerris, les auteurs ont réuni et synthétisé ici tout ce qu'il faut connaître sur le bar et son milieu. Cet ouvrage répond aux référentiels de la mention complémentaire Employé barman et au Brevet professionnel barman, en tenant compte des horaires de ces sections et avant tout, des exigences de l'examen. [lire la quatrième du livre Le bar de référence]
Démocratisation, émancipation, ouverture. . . autant d'incantations pour la culture à partir de 1968 jusqu'à aujourd'hui. Mais dire suffit-il pour agir ? Il faut interroger la façon dont l'action culturelle parlent de (ou tait) sa relation au politique. Ces textes courts plaident pour remettre le politique au coeur de l'action culturelle. Pour le cinquantième [...] [lire la quatrième du livre Le dire et l'agir culturels. Politique(s) de la [...]]
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