Les livres de l'auteur michel mahaut

Initiation à la technologie fromagère
Année : 04/2017 (2ème édition)

Livre à la fois synthétique et complet, Initiation à latechnologie fromagère présente les principales étapes de latransformation fromagère, de la coagulation du lait à l'affinage desfromages.
[lire la quatrième du livre Initiation à la technologie fromagère]

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Le petit  Mahaut
Le petit 'Livre Rouge' des urgences pédiatriques pour les urgentistes
Editeur : MEDICILLINE
Collection : Aide aux Urgences Pédiatriques
Année : 05/2010

La médecine d'urgence est un art où chaque décision engage souvent le pronostic vital du patient.

La gestion des urgences pédiatriques est probablement la situation la plus stressante, même pour un praticien expérimenté.
[lire la quatrième du livre Le petit Mahaut]

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Les produits laitiers
Année : 02/2008

Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc) ou de produits alimentaires intermédiaires (produits déshydratés, caséines et caséinates, ingrédients protéiques, lactose, etc..
[lire la quatrième du livre Les produits laitiers]

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