Des appellations d'origine aux indications géographiques
Cent ans de protection de l'origine et de la qualité

Quel est le sujet du livre "Des appellations d'origine aux indications géographiques"

Voici un siècle était promulguée la loi du 6 mai 1919 'relative à la protection des appellations d'origine' . Par ce texte, la France consacrait un signe distinctif destiné à traduire juridiquement la notion de terroir et à devenir, dans l'imaginaire collectif, le plus célèbre ambassadeur de l'idée de qualité liée à l'origine. Fortes d'un succès leur ayant permis de dépasser le cadre national pour irriguer le droit de l'Union européenne, les appellations d'origine ne sauraient être isolées des indications géographiques, catégories plus générales, mais fédératrices tant au niveau interétatique que doctrinal. Quelles que soient leur forme, les indications géographiques doivent néanmoins être replacées dans un contexte éminemment fluctuant, ce que la démarche de cet ouvrage souhaite mettre en évidence. A travers une démarche résolument comparatiste, juristes, économistes, historiens, mais également praticiens du droit apportent ici de précieux éclaircissements afin de mieux saisir le passé, le présent, ainsi que l'avenir de tels signes. Qu'elles soient prestigieuses ou moins connues, françaises ou étrangères, les indications géographiques restent effectivement toujours marquées par leur vocation historiquement qualifiante. Elles demeurent néanmoins potentiellement sources de conflits tant les intérêts des acteurs du marché sont divers, du producteur jusqu'au consommateur, en Europe comme ailleurs dans le monde.

OLIVIER SERRA est professeur d'histoire du droit à l'université de Rennes 1 (IODE, CNRS). Ses recherches portent sur l'histoire du droit du marché, notamment vinicole. SERGE WOLIKOW est professeur émérite d'histoire contemporaine à l'université de Bourgogne (LIR3S, CNRS et MSH de Dijon, CNRS). Ses recherches portent en particulier sur les territoires du vin et la transformation des vignobles. Ils sont tous deux membres de ta chaire Unesco Culture et traditions du vin.