Aujourd'hui considérée comme une des meilleures races à viande, connue et implantée dans le monde entier, la race limousine est le fruit d'une longue histoire.Ce livre retrace sur deux siècles l'évolution de cet animal dans son bassin d'origine, le Limousin. Il étudie les modifications des discours et des pratiques des éleveurs, des [...] [lire le résumé du livre]
Aujourd'hui considérée comme une des meilleures races à viande, connue et implantée dans le monde entier, la race limousine est le fruit d'une longue histoire.
Ce livre retrace sur deux siècles l'évolution de cet animal dans son bassin d'origine, le Limousin. Il étudie les modifications des discours et des pratiques des éleveurs, des pouvoirs publics et des organismes agricoles, tout en retraçant les évolutions de l'agriculture limousine et plus globalement des méthodes d'élevage.
Plus encore qu'à suivre les mutations d'une race, le lecteur est convié à découvrir l'histoire sociale, économique et culturelle de l'élevage bovin en Limousin du XIXe siècle à nos jours.
Sommaire et contenu du livre "La Limousine - Histoire d'une race bovine aux XIXème et XXème siècle"
Préface-----------------------------------------------------------------------------Il 1ntroduction --------------------------------------------------------------------15 Chapitre 1 -La situation à l'orée du XIX' siècle-----------------------21 Chapitre II -L'élevage bovin en Limousin face aux défis de la modernité
agronomique dans la première moitié du XIX' siècle--------------47 Chapitre III -L'amélioration par la sélection et la création de la race bovine limousine----------------------------------------------------------79 Chapitre IV -La race bovine limousine à la veille de la Première Guerre mondiale --------------------------------------------------------------------119 Chapitre V -1914-1945 : permanences et évolutions de l'élevage limousin------------------------------------------147 Chapitre VI -L'élevage bovin limousin au temps de la révolution
silencieuse 1945-1980 -------------------------------------------171 Épilogue: L'élevage bovin limousin et son avenir ---------------------209 Conclusion ----------------------------------------------------------------------213
Annexes 217
Index des noms de personnes 243
Index des noms de lieux 247
Table des matières--------------------------------------------------------253
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Avis clients sur La Limousine - presses universitaires de limoges -
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