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Les escargots

Les escargots - bornemann - 9782851826657
Les escargots 

Auteur :

Editeur : BORNEMANN

Date parution :

Claude Aubert est ingénieur à l'Institut technique de l'aviculture et de l'élevage des petits animaux. (ITAVI). Il a corédigé un mémento de l'éleveur d'escargots.

Il récidive ici avec un guide sur l'élevage des escargots.

Ce livre est un guide complet sur les escargots. L'escargot véhicule depuis toujours de nombreuses croyances, que ce soit dans la vie quotidienne, les comptines d'enfants ou l'iconographie chrétienne.
A côté de ces représentations, il existe aussi un marché issu de l'élevage.

Aujourd'hui, il existe environ 150 éleveurs d'escargots professionnels et plusieurs centaines d'amateurs en France, pour une production de quelque 800 tonnes par an.

Les recettes gastronomiques sont nombreuses et chaque éleveur développe ses propres recettes. Ce livre est illustré de photos en couleurs, réalisées chez plusieurs éleveurs en France.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Production animale.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 80
Dimension : 19cm x 26cm x 0,5cm
Poids : 285 gr
ISBN 10 : 2851826654
ISBN 13 : 9782851826657
15,10 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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