Sauvages et comestibles
Herbes, fleurs et petites salades

Quel est le sujet du livre "Sauvages et comestibles"

Ce livre vous invite à faire connaissance avec les plantes sauvages des prés, des talus et des bois et à les utiliser tout au long de l'année pour agrémenter salades, soupes, desserts et autres fantaisies culinaires. Il décrit 200 plantes sauvages comestibles poussant en France, utilisées autrefois par nos anciens, pour le plaisir du promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages et de saveurs authentiques.

De nombreuses photographies facilitent l'identification de chaque plante. Chacune est présentée avec sa saveur, ses usages culinaires, ses vertus thérapeutiques, ses endroits d'élection et sa période de cueillette dans le respect de sa préservation.

Ne perdant pas de vue la prudence nécessaire à toute cueillette, l'auteur indique avec précision les confusions possibles avec certaines plantes toxiques et propose des recettes faciles et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, des « herbes à cuire » ou des fleurs sauvages comestibles.

Marie-Caude Paume vit en Provence, pas loin d'Apt, dans le 84, depuis plus de trente ans. Elle a étudié la photographie à l'école Louis Lumière, à Paris. Passionnée par le monde végétal, elle découvre et pratique également l'apiculture. Elle étudie les philosophies orientales et amérindiennes, la phytothérapie, la botanique et la diététique. Depuis une quinzaine d'années, elle anime des sorties de découvertes des plantes médicinales et des plantes sauvages comestibles. Elle a constitué un important herbier photographique et expose ses photographies. Auteur également chez Edisud de Sauvages et médicinales ainsi que Sauvages et toxiques.