Sciences appliquées. Lycée Pro et CFA
CAP cuisine. CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
nokCet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. À travers des activités attractives, il présente les savoirs de Sciences appliquées communs aux deux référentiels.18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en [...]
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Auteur : Valérie LEBRAUD , Céline BINET , Marjorie CALVAGNAC , Florence HAVERLANT , Laurence JOS
Editeur : Foucher
Date parution : 04/2023Reliure :
Broché
Nbr de pages :
144
Dimension :
22 x 29.7 x 0.8 cm
Poids :
382 gr
ISBN 10 :
2216168564
ISBN 13 :
9782216168569
18,00 €
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Cet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. À travers des activités attractives, il présente les savoirs de Sciences appliquées communs aux deux référentiels.
- 18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en parallèle les savoirs associés des deux CAP. Chaque TD débute par une situation professionnelle offrant à l’élève une immersion au coeur du métier. Grâce à des questions simples au plus près du domaine professionnel, l’élève peut réaliser les activités en autonomie
- En fin de chapitre :
un QCM d’auto-évaluation interactif et 2 exercices numériques
- une page À retenir présente en schéma l’intégralité des notions du chapitre afin de retenir l’essentiel.
Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : QCM, vidéos, audios, exercices interactifs En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Études hôtellerie restauration.
