Les livres de l'auteur bernard gay

Depuis plus de 60 ans, le "Traité d’œnologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l’œnologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nombreuses mises à jour et des compléments :
- sur la microbiologie du vin : métabolisme et [...]
[lire la quatrième du livre Traité d'œnologie - Tome 1 - 7e éd.]

Pour les médecins auteurs de ce livre, l’apport de l’œuvre d’Alexandre-Olivier Exquemelin, Histoire des aventuriers flibustiers qui se sont signalés dans les Indes, se situe bien au-delà de ce qu’il rapporte sur la flibuste et les flibustiers, qui a déjà fait l’objet de nombreuses études.
[lire la quatrième du livre Alexandre-Olivier Exquemelin]

Les grands voyages d'exploration entrepris par la France dès le XVIe siècle furent d'emblée grevés par une lourde mortalité parmi les équipages, d'où la nécessité de « médicaliser » les navires ainsi que les implantations des colons dans de nouvelles terres. Les premiers médecins, chirurgiens et apothicaires qui partirent sur les océans à partir du XVIe appartenaient tous à la [...]
[lire la quatrième du livre Médecins, chirurgiens, apothicaires français de [...]]

Ce livre traite du rôle des médecins dans les expéditions menées par la France en Extrême-Orient, du XVIe à la première moitié du XXe siècle. La présence de la France y avait débuté avec la Compagnie des Indes Orientales et les missionnaires au Siam et au Vietnam. La France a ensuite occupé militairement le Vietnam, puis toute l'Indochine.
[lire la quatrième du livre La France et ses médecins en extrême-orient du [...]]

Ce livre traite du rôle des médecins et apothicaires dans les expéditions menées par la France du XVI e au XIXe siècle dans les océans Indien et Pacifique, qui ont entraîné des conflits larvés et des luttes d'influence sur mer et sur terre, principalement entre la France et la ...
[lire la quatrième du livre La France et ses médecins dans les océans [...]]

Du XVIe au XIXe siècle, le Canada, l'Acadie, la Louisiane, le Brésil, la Guyane, les Antilles, le Mexique ont attiré les explorateurs français et européens qui s'y sont livré bataille et ont décimé les Amérindiens. Scorbut de mer, typhus des vaisseaux ont été les premières maladies des marins puis des terriens.
[lire la quatrième du livre La France et ses médecins aux amériques du XVIe [...]]

Ce livre traite des missions et des expéditions en Afrique noire et à Madagascar, pacifiques ou guerrières, menées par la France au cours des trente dernières années du XIXe siècle, en mettant en exergue les médecins qui les ont accompagnées, médecins de la Marine, puis médecins des Colonies.
[lire la quatrième du livre Médecins et expéditions coloniales françaises [...]]

Les deux premiers siècles du peuplement de La Réunion ont laissé peu de documents traitant de la santé de la population et de l'exercice de la médecine.
A compter du XIXe siècle, de solides témoignages ont vu le jour, émanant de médecins installés dans l'île ou de passage.
L'accroissement de la population a été accompagné d'épidémies meurtrières.
[lire la quatrième du livre Histoire de la médecine à l'Île Bourbon - La [...]]

Ce deuxième tome aborde les maladies non transmissibles d'un être vivant à un autre être vivant, dont les maladies dites de la civilisation. Entrent ensuite en scène les "chirurgiens navigans", premiers médecins à l'Île Bourbon, puis viennent l'histoire des hôpitaux et des établissements de santé et l'histoire des relations médicales entre La Réunion, Madagascar et [...]
[lire la quatrième du livre Histoire de la médecine à l'Île Bourbon - La [...]]