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Les livres de l'auteur pascal ribereau gayon

La couverture et les autres extraits de
Microbiologie du vin. Vinifications
Auteur : Pascal RIBÉREAU-GAYON Denis DUBOURDIEU Bernard DONÈCHE Aline LONVAUD
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 08/2020 (7ème édition)


Depuis plus de 60 ans, le "Traité d’œnologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l’œnologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la suite]

125,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Traité d'oenologie - Tome 1
Chimie du vin. Stabilisation et traitements
Auteur : Pascal RIBÉREAU-GAYON Yves GLORIES Alain MAUJEAN Denis DUBOURDIEU
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 08/2020

Depuis plus de 60 ans, le "Traité d’œnologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l’œnologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la suite]

125,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Chimie du vin. Stabilisation et traitements
Auteur : Gilles DE REVEL Philippe DARRIET Denis DUBOURDIEU Alain MAUJEAN Yves GLORIES Pascal RIBéREAU-GAYON
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 10/2017 (7ème édition)


Depuis plus de 60 ans, le 'Traité d'oenologie' est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la suite]

125,00 €
En stock , expédition à 0.01€ lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Microbiologie du vin Vinifications
Auteur : Pascal RIBéREAU-GAYON Denis DUBOURDIEU Bernard DONèCHE Aline LONVAUD
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 10/2012 (6ème édition)

Depuis plus de 60 ans, le Traité d'oenologie est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin.

Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la suite]

125,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Traité d'œnologie - Tome 2 - 7e éd.
Chimie du vin - Stabilisation et traitements
Auteur : Pascal RIBÉREAU-GAYON Yves GLORIES Alain MAUJEAN Denis DUBOURDIEU
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 10/2012 (6ème édition)

Paru à l'origine à La fin des années quarante, régulièrement complété et mis à jour depuis cette date par des spécialistes réputés, traduit en plusieurs Langues, Le Traité d'oenologie s'est imposé comme la référence par excellence dans le domaine des sciences et techniques du vin. [lire la suite]

125,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Atlas d'anatomie Prométhée 1
de Louis Pasteur à nos jours
Auteur : Pascal RIBéREAU-GAYON
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 05/2011

Un des privilèges que l'on peut attribuer au vin est d'avoir été un objet de recherche scientifique auquel de nombreux savants de grande notoriété ont porté un fort intérêt.

De 1850 à nos jours, l'essor de la science oenologique a accompagné l'évolution et le succès de la viticulture à Bordeaux, et si la participation de Louis Pasteur est parfaitement connue, on se doit de [...] [lire la suite]

37,60 €
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