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Maîtrise des températures et qualités des vins
Maîtrise des températures et qualités des vins
Auteur : Jacques BLOUIN ,  Jean-Michel MARON
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 06/2006

De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses.
[lire la quatrième du livre Maîtrise des températures et qualités des vins]

47,00 €
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