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Les livres de l'auteur marc dufumier

De la terre à l'assiette
50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation
Auteur : Marc DUFUMIER
Editeur : ALLARY
Année : 02/2020

Les consommateurs s'interrogent : Pourra-t-on nourrir la planète ?
Mangeons-nous trop de viande et de poisson ?
Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ?
L'eau peut-elle venir à manquer ?
Mangerons-nous demain des algues et des insectes ?
... [lire la suite]

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Agriculture biologique : espoir ou chimère
Editeur : LE MUSCADIER
Collection : Le choc des idées
Année : 11/2019 (2ème édition)

Longtemps considérée comme l'apanage d'une minorité d'originaux, l'agriculture biologique apparaît aujourd'hui comme une alternative de plus en plus crédible face à des modes de production intensifs, destructeurs et polluants. Ses défenseurs la décrivent comme une réponse efficace aux déséquilibres écologiques, économiques et sociaux induits par le système productiviste actuel. [lire la suite]

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L'Agroécologie peut nous sauver
Entretiens
Editeur : ACTES SUD
Année : 05/2019


Ingénieur agronome, Marc Dufumier a découvert l’agroécologie à 22 ans, non sur les bancs d’AgroParisTech où il était étudiant, mais à Madagascar, lorsque des femmes analphabètes l’ont initié à une agriculture paysanne respectueuse de l’Homme et de son environnement. [lire la suite]

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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation
Auteur : Marc DUFUMIER
Editeur : ALLARY
Année : 02/2014

La plupart des tomates n'ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle.

Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol.
Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. [lire la suite]

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Agriculture biologique : espoir ou chimère
Editeur : LE MUSCADIER
Collection : Le choc des idées
Année : 02/2013

Longtemps considérée comme l'apanage d'une minorité d'originaux, l'agriculture biologique apparaît aujourd'hui comme une alternative de plus en plus crédible face à des modes de production intensifs, destructeurs et polluants. [lire la suite]

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Pas de visuel pour Les projets de développement agricole
Manuel d'expertise
Auteur : Marc DUFUMIER
Editeur : KARTHALA
Année : 11/2000

Les Etats des pays du Sud doivent-ils encore intervenir dans les transformations de leur agriculture ? Ou doivent-ils abandonner les paysanneries aux seules 'lois' du marché ? Force est de reconnaître les méfaits de trop nombreux projets de développement agricole : équipements surdimensionnés, techniques inappropriées, paysanneries démobilisées, désastres écologiques, etc. [lire la suite]

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