De la terre à l'assiette
50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation

Quel est le sujet du livre "De la terre à l'assiette"

Les consommateurs s'interrogent : Pourra-t-on nourrir la planète ?
Mangeons-nous trop de viande et de poisson ?
Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ?
L'eau peut-elle venir à manquer ?
Mangerons-nous demain des algues et des insectes ?
...
Des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation.
Par l'un des experts mondiaux de l'agriculture et de l'alimentation.
Ces cinquante dernières années, l'humanité a connu sa plus grande révolution agricole, et les inquiétudes sur la santé et l'environnement sont grandissantes.
Les consommateurs s'interrogent : Mangeons-nous trop de viande ?
De poisson ?
Peut-on rester en bonne santé?
en adoptant un régime vegan ?
Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ?
Peut-on consommer bio et pas cher ?
L'eau peut-elle un jour venir à manquer ?
Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ?
Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ?
Le gluten est-il mauvais pour la santé ?
Mangerons-nous des algues et des insectes ?
...
Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation, car les consommateurs méritent d'avoir une vision claire et fiable de ce qui se passe dans leurs assiettes et dans les campagnes.

Auteur Marc Dufumier est agronome professeur à AgroParisTech, expert auprès des Nations unies et de la Banque mondiale. Il fait preuve d'un engagement écologique fort. Son dernier livre paru est L'agroécologie peut nous sauver (Actes Sud, 2019).