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Les livres de l'auteur romain thomas

Fondements physicochimiques de la technologie laitière
Année : 02/2008

À l'interface de la science du lait et de la technologie des produits laitiers, Fondements physicochimiques de la technologie laitière décrit de façon synthétique les principales caractéristiques physicochimiques des constituants du lait qui permettent d'expliquer leurs comportements au cours des divers traitements technologiques. [lire la suite]

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Les produits laitiers
Année : 02/2008

Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc) ou de produits alimentaires intermédiaires (produits déshydratés, caséines et caséinates, ingrédients protéiques, lactose, etc.. [lire la suite]

46,00 €
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Art et science de la couleur
Date prévue par l'éditeur : mi Novembre
Editeur : HERMANN
Année : 11/2021

Objet d'étude sous le regard scrutateur du chercheur, objet d'expérimentation dans les mains de l'artiste, la couleur constitue un champ en évolution continue. Depuis un demi-siècle, physique, sciences de la matière, sciences cognitives, physiologie mais aussi sciences du patrimoine, histoire de l'art, histoire, lettres ou philosophie ont produit des connaissances renouvelées à son sujet. [lire la suite]

34,00 €
A paraître mi Novembre
expédié dès parution (en savoir+)

NBA basketball. Edition 2018-2019
Editeur : TALENT SPORT
Année : 11/2019 Edition 2018-2019

Revivez l'incroyable saison NBA 2018-19 !
Une année qui a vu la fin de la domination des Golden State Warriors, le festival offensif de James Harden (Houston Rockets), le nouveau triple-double de moyenne de Russell Westbrook (Oklahoma City Thunder) et la chute des Lakers de LeBron James. [lire la suite]

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Terre de foot
Année : 11/2013

Terre de Foot est un tour du monde à la recherche des mille et une façons dont se pratique le foot aujourd'hui.
Aurélien, Romain et Thomas ont visité 27 pays pour aller à la rencontre de ceux qui font du football un sport si vivant et populaire, qu'ils soient adolescents sur les plages du Sénégal, supporters dans les tribunes du stade de Buenos Aires ou anciennes stars internationales. [lire la suite]

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Communication et organisation : perspectives critiques
Année : 03/2013

Les transformations organisationnelles qui accompagnent l'évolution du capitalisme depuis 30 ans donnent une place centrale à la communication. Celle-ci est généralement appréhendée dans une optique descriptive d'étude des organisations, ou comme dispositif au service de la performance. Il existe cependant une tradition de recherche qui l'aborde dans une perspective critique. [lire la suite]

27,00 €
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Du style dans l'assiette
Editeur : HACHETTE
Année : 03/2011

Romain Tischenko, le gagnant de la première édition de Top Chef, vous livre ses secrets !
Retrouvez 40 recettes classées par saison et illustrées par de très belles photos : Millefeuilles de rouget au four à la tapenade, Soupe de fraise et melon à la gelée de menthe, Wok de poulet et de ... [lire la suite]

15,50 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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