Qu'est-ce qu'un champignon ? Comment se développe-t-il ? Quand et où les trouver ? Comment les reconnaître ? Lesquels récolter ? Quel matériel utiliser ? Après une présentation des champignons et de leur biologie, l'auteur donne des conseils de base pour les débusquer, les identifier et les cueillir. [lire la suite]
Considérés à juste titre comme des piliers de la diversité écologique, ne serait-ce que pour leurs puissants pouvoirs décontaminants et fertilisants, certains champignons comestibles possèdent en outre des vertus époustouflantes. Certains sont les plus puissants immunostimulants connus. D'autres traitent l'hypertension artérielle, l'excès de cholestérol ou le diabète. [lire la suite]
Il est particulièrement important que tous les cueilleurs de champignons, réguliers ou occasionnels, connaissent les champignons et sachent les reconnaître. Cet ouvrage dresse un panorama complet des principaux champignons. Une introduction générale est consacrée à l?oeunivers de la mycologie en général et accompagnée d'un glossaire des principaux termes utilisés. [lire la suite]
" Bolet de Satan ", " Calice de la mort ", des noms qui reflètent la peur que les champignons inspirent aux Hommes. " Amanite des Césars " ou " Hygrophore des poètes " sont en revanche plus engageants. Mais les champignons restent de grands inconnus. [lire la suite]
1 livre + 1 couteau à champignons repliable. Voici le kit indispensable à tout amateur de champignons. Un guide facile à glisser dans sa poche contenant des fiches pratiques et illustrées sur les variétés de nos régions vous permettra d'identifier et de récolter les champignons en toute sécurité. [lire la suite]
Les champignons révèlent toute l'année leur incroyable potentiel gustatif ! Sauvages (agarics, cèpes, bolets, chanterelles, morilles, pleurotes, chanterelles...) ou cultivés (shiitakés...), ils offrent en cuisine toute une gamme de saveurs absolument uniques. [lire la suite]
Reconnaître les 170 espèces les plus courantes
Un livre et un couteau pliable spécial champignons pour partir à la cueillette…
Dans ce coffret :
Un livre de 352 pages pour identifier à coup sûr les 170 espèces de champignons les plus courantes. [lire la suite]
LE GRAND GUIDE LAROUSSE DES CHAMPIGNONS
450 espèces présentées sous toutes leurs facettes
Une encyclopédie pratique qui allie la précision de la photographie à la concision des textes pour une identification fiable de tous les champignons de nos régions. [lire la suite]
Le Guide vert des champignons recense et décrit plus de 380 espèces de champignons à découvrir en détail. Une page entière est consacrée à chaque espèce. Des symboles et pictogrammes permettent de repérer rapidement leurs caractéristiques. Un coup d'oeil suffit pour distinguer les champignons comestibles de ceux qui ne le sont pas et évaluer leur qualité gustative. [lire la suite]
Voici le guide de terrain qui manquait pour qui souhaite récolter des champignons, avec la certitude de ne pas se tromper. Il se concentre sur 10 espèces, tout simplement les meilleurs champignons des bois français : le bolet bai, les cèpes, le pied-de-mouton, la girolle, la coulemelle, etc. [lire la suite]
Un guide de poche pour connaître et appréhender l'essentiel des espèces. Un livre pratique et simple d'utilisation pour tous les amateurs de champignons. [lire la suite]
Cèpe de Bordeaux ou bolet amer ? Morille ou gyromitre ? Oronge ou amanite tue-mouche ? Ce guide à spirales aux pages coupées dans la hauteur permet de comparer en haut, les champignons comestibles, en bas, leurs sosies non comestibles ou toxiques.
Découvrez dans cet ouvrage :
– 175 espèces décrites. [lire la suite]
Ils sont omniprésents dans nos corps et notre environnement. Sans eux, nos forêts, notre climat et même l’histoire de notre espèce ne seraient pas les mêmes. La médecine et la gastronomie s’intéressent à leurs vertus et à leurs méfaits depuis plus de treize mille ans. [lire la suite]
Les 100 meilleurs champignons comestibles Tout le monde connaît les cèpes, les girolles et autre trompettes-de-la-mort. [lire la suite]
Calendrier 16 mois (de septembre 2019 à décembre 2020) Une photo différente sur chaque page. Format américain : laisse une large part à l'écriture. Dates des fêtes, des jours fériés et des vacances scolaires. [lire la suite]
Une description précise des champignons les plus courants, vénéneux ou comestibles, avec pour chacun une planche illustrée, la période et les lieux de cueillette et des recettes pour les accommoder. [lire la suite]
Des informations pratiques et documentaires : quels sont les meilleurs site de cueillettes ? Comment récolter les champignons ? Comment les reconnaître ? Quels sont les 10 commandements du cueilleur de champignons ? Quelles sont les précautions à prendre ? Des idées recettes. [lire la suite]
On trouve des biofilms un peu partout dans notre environnement, mais aussi sur nous et en nous. C'est par exemple sous cette forme que notre microbiote cutané fonctionne le plus efficacement. Si certains biofilms sont bénéfiques à la santé et aux activités humaines, d'autres, notamment sources potentielles de maladies chroniques ou de corrosion de matériaux, leur nuisent. [lire la suite]
Conseils pour cultiver ses champignons sur des bûches, de la paille, des copeaux de bois et du compost. L'ouvrage contient des recettes pour cuisiner sa récolte. [lire la suite]
Paul STAMETS est l'un des grands spécialistes du sujet, mondialement reconnu. Un livre attendu, à destination de tout public, sur les champignons et leurs usages en médecine, alimentation, agriculture, dépollution des sols et des écoulements d'eau, régénération et protection des écosystèmes, doublé d'un manuel pratique pour la culture chez soi de champignons gastronomiques. [lire la suite]
Comment reconnaître les champignons. Classement par ordre alphabétique. Véritable dictionnaire, en images. A mettre dans la poche. [lire la suite]
L’engouement mondial pour les truffes ne se dément pas : les cuisiniers s’ingénient à créer des mets truffés que les gastronomes s’arrachent. Pour répondre à cette attente, les trufficulteurs oeuvrent pour que les récoltes retrouvent enfin leurs niveaux élevés. Mais la tâche s’avère complexe. [lire la suite]
Bien choisir son chien est primordial. Très souvent les conseils de dressage font défaut. Comment éduquer un chien en six à huit semaines. Ce guide répondra aux multiples questions et vous aidera tout au long de cette période d'apprentissage pour le chien, comme pour le maître. Presque tous les chiens peuvent chercher des truffes. [lire la suite]
