Le Vin
Leçons de dégustation

Quel est le sujet du livre "Le Vin"

Comment déchiffrer une étiquette ? Peut-on faire du vin sans raisin ? Comment le sel et le sucre influent sur le goût du vin ? Pourquoi décanter certains vins ? L'incontournable introduction au vin qui vous fera réfléchir à ce que vous buvez. Décrypter le vin : apprenez à déchiffrer les étiquettes, à interpréter les critiques oenologiques, et découvrez à quel point la maitrise de quelques idées-clés permet d'y voir plus clair dans le monde de la boisson la plus complexe du monde. Des leçons de dégustation guidées : aiguisez votre palais à votre rythme, chez vous, au fil de 12 dégustations, au cours desquelles vous apprendrez à reconnaître et à comparer, l'un après autre, de grands cépages issus du monde entier, d'Asti à Zinfandel. Des conseils d'experts : vous découvrirez comment les professionnels parviennent à prévoir le goût des vins, acquerrez des compétences pratiques pour mieux choisir le vôtre, et recevrez des conseils de sommeliers sur l'association des vins et des mets. Avec ses explications claires, didactiques et visuelles, Le vin, leçons de dégustation vous dévoile tout ce que vous devez savoir pour devenir un oenologue amateur averti.

Sommelière de profession, Marnie Old apporte une bouffée d'air frais dans le monde du vin, dont elle a l'art et la manière d'expliquer les mystères. Au cours de sa carrière, elle a occupé Le poste de directrice des études d'oenologie au French Culinary Institute de Manhattan et fondé Le département d'enseignement de l'American Sommelier Association. Elle rédige une chronique oenologique hebdomadaire dans Le Philadelphia Inquirer, et les tutoriels de sa série intitulée Wine Simplified ont atteint des millions de vues sur Youtube. Paru également chez DK, He Said Beer, She Said Wine est son premier ouvrage ; un amusant débat sur La meilleure façon d'arroser un repas, qu'elle coécrit avec Sam Calagione, éminent spécialiste de la bière et fondateur de La microbrasserie Dogfish Head Craft Brewery. Elle a également co-écrit avec le célèbre vigneron Jean-Charles Boisset L'ouvrage Passion for Wine et collabore actuellement avec Boissest Collection.