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Les clémentiniers et autres petits agrumes

Les clémentiniers et autres petits agrumes - quae  - 9782759220670 -
Les clémentiniers et autres petits agrumes 

Auteur : 

Editeur : Quae

Collection : Savoir faire

Date parution :

Les petits agrumes représentent une production et un marché considérable, en pleine expansion. Parmi eux, la clémentine a une saveur douce et légèrement musquée. Elle s'épluche facilement et se caractérise par l'absence de pépins quand les arbres sont cultivés en monoculture, isolés des autres agrumes.

Né en Algérie à la fin du XIXe siècle, de l'union d'une fleur de mandarinier et d'un oranger, le clémentinier a été introduit en Corse en 1925. Devenu emblématique de la Corse et plus généralement du bassin méditerranéen, il a depuis fait le tour du monde et donné naissance à une extraordinaire diversité de fruits, encore mal connue sur nos marchés. Sélectionneurs, créateurs, les hommes ont influencé cette diversité et ont contribué à la popularité de ce petit agrume si particulier.

Cet ouvrage raconte l'histoire du clémentinier et présente la synthèse des connaissances actuelles (origine, diffusion, variétés, porte-greffes, évolution des marchés, physiologie, maladies biotiques et abiotiques, insectes ravageurs...). Il propose également des itinéraires techniques de conception et de gestion d'un verger, depuis la multiplication des plants jusqu'au conditionnement des fruits, en passant parles moyens de protection sanitaire et les techniques culturales.

Premier ouvrage spécifiquement consacré aux clémentiniers et autres petits agrumes, il est destiné aux scientifiques, techniciens, professionnels comme amateurs éclairés.

Auteurs :

Après plus de quarante ans de carrière au sein de la station de recherche agronomique Inra-Cirad de San Giuliano en Corse, Camille Jacquemond est le référent de la recherche française sur la culture des agrumes. Il transmet aujourd'hui son expérience à d'autres régions productrices d'agrumes dans le monde. Agronome passionné de dessin et d'entomologie, Franck Curk a été pendant dix ans le gestionnaire de la collection d'agrumes de la station de San Giuliano. Aujourd'hui chercheur en génétique, il étudie les mécanismes de diversification et participe à la certification du Centre de ressources biologiques Citrus Inra-Cirad en Corse. Après des études et une spécialisation en arboriculture fruitière, Marion Heuzet a été engagée comme ingénieur d'études à la station de San Giuliano. Après avoir découvert l'Ile de beauté, elle ne l'a plus quittée et travaille aujourd'hui dans un organisme d'appui aux filières agricoles.


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Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
368
Dimension :
17 x 24 cm
ISBN 10 :
2759220672
ISBN 13 :
9782759220670
59,50 €
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Sommaire

SOMMAIREPartie I. Histoire et recherche
1. La clémentine dans la diversité génétique des agrumes
Histoire et diversité génétique des agrumes
Origine de la clémentine
2. Variétés et porte-greffes : création, description et sélection
Quel futur pour les petits fruits de type mandarine et clémentine ?
Description des variétés de clémentiniers et assimilés
Description des porte-greffes
La sélection au champ d’une association variété/porte-greffe

3. Quelques maladies infectieuses des agrumes transmises par greffage d’inoculation
La gommose à Phytophthora et l’essor du bigaradier comme porte-greffe Les agrumes greffés sur bigaradier succombent au virus de la « tristeza » L’apparition des maladies à viroïdes Les deux premières maladies des agrumes transmissibles par greffage Autres maladies des agrumes dont les agents sont des virus Maladies infectieuses des agrumes dont les agents sont des bactéries du phloème La Xylella fastidiosa, responsable de la chlorose variéguée La mort subite des agrumes La lutte contre les agents pathogènes des agrumes : vivre avec ou les éliminer Conclusion
4. Production et marché des agrumes
Une production fruitière majeure, concentrée et spécialisée Le cas particulier des petits agrumes La Clémentine de Corse, un produit à forte typicité
Partie II. Conception et gestion d’un verger
5. Connaître l’arbre et son fonctionnement
L’arbre composite, morphologie de l’arbre greffé
Phénologie du clémentinier
6. Créer des plants : pépinière et surgreffage
Obtention du matériel végétal de base
Production de plants greffés en pépinière sous abri Restructurer un verger
7. Concevoir et mettre en place un verger
Choisir un site en rapport avec les exigences pédoclimatiques du clémentinier Aménager le terrain et préparer la plantation Période de plantation Densité de plantation et orientation des lignes Plantation des arbres



8. Conduire le développement de l’arbre par la taille
Utilisation des outils de taille : aspects pratiques et sanitaires Quand tailler ? La taille de formation
La taille des arbres en production ou taille annuelle La taille de régénération Gestion et utilisation des bois de taille
9. Conduire le verger : itinéraires techniques
Irriguer Fertiliser Gérer l’enherbement du verger Agir sur la qualité de la fructification par l’utilisation de substances de croissance
10. Protéger le verger : maladies et ravageurs
Principes de protection du verger Ravageurs du clémentinier Maladies biotiques Maladies abiotiques Accidents météorologiques
Altérations des clémentines à la récolte et en conservation
11. Récolter et conditionner les clémentines
La cueillette Conditionnement : du triage à l’entreposage