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Les livres de l'éditeur - Editions apogee

Les accords mets et vins

Les accords mets et vins

A la portée de tous
Auteur : Luc DABADIELaurie MATHESON
Editeur : APOGEE
Collection : Le savoir boire
Année : 10/2019

Pour en finir avec les fautes de goût. Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Si ce dernier a été consacré "patrimoine culturel immatériel de l'humanité" par l'UNESCO en 2010, l'art du mariage n'a cependant été que très récemment reconnu dans notre construction sociale et culturelle du goût. [lire la suite]

12,00 €
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La bière dans tous ses états

La bière dans tous ses états

Le renouveau de la culture brassicole
Auteur : Guirec AUBERT
Editeur : APOGEE
Collection : Le savoir boire
Année : 05/2019

Le renouveau de la culture brassicole La bière est l'une des boissons la plus consommée et paradoxalement la moins connue. Le malt, le houblon sont longtemps restés mystérieux aux yeux des consommateurs. L'apparition de la bière artisanale, mouvement venu d'Amérique, a considé-rablement changé ce regard. Le nombre de brasseries françaises est passé de 400 à 1400 en une dizaine d'année. [lire la suite]

12,00 €
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Tout le monde sait déguster

Tout le monde sait déguster

Le goût du vin et ses secrets
Auteur : Pierre GUIGUISophie BRISSAUD
Editeur : APOGEE
Collection : Le savoir boire
Année : 05/2019

La dégustation du vin est-elle un art ? Un talent réservé à quelques rares initiés ? Un code méthodologique détenu par une élite éclairée ? Rien de tout ça. Elle est simplement l'exercice de nos sensations, accessible à tous, car nous savons tous goûter. [lire la suite]

12,00 €
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Drive your adventure

Drive your adventure

La Norvège en van
Auteur : Clémence POLGE Thomas CORBET
Editeur : APOGEE
Année : 04/2019

Les éditions Apogée s'associent à WeVan et sa campagne d'expéditions Drive your Adventure pour éditer des guides de voyage en Campervan, afin de promouvoir cet art du voyage qui réunit de plus en plus d'adeptes : prendre la route et vivre une expérience de mobilité, de liberté et d'évasion incomparables. [lire la suite]

20,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Guide de la vallée de la Vilaine

Guide de la vallée de la Vilaine

26 itinéraires pour explorer la vallée de Rennes à Laillé
Auteur : COLLECTIF
Editeur : APOGEE
Année : 08/2018

Ce guide permet la découverte d'un territoire sur lequel se met en oeuvre un grand projet de valorisation porté par Rennes Métropole et sept communes voisines. Ce projet a pour objectif de créer des cheminements doux à l'échelle de la vallée de la Vilaine, pour favoriser l'émergence de nouveaux usages de plein air. [lire la suite]

20,00 €
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Une autre histoire du vin

Une autre histoire du vin

Auteur : Pierre GUIGUI Sophie BRISSAUD
Editeur : APOGEE
Année : 05/2018

L'histoire du vin est évoquée depuis ses origines caucasiennes et proche-orientales en mêlant des données archéologiques et mythologiques. La conversation révèle le lien immuable de ce breuvage avec le statut social, des vins rudimentaires à ceux des élites. Son évolution est également marquée par les techniques qui n'ont cessé d'en modifier le goût et la perception. [lire la suite]

12,00 €
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Les perturbateurs endocriniens

Les perturbateurs endocriniens

Ces produits qui en veulent à nos hormones
Auteur : Olivier KAH
Editeur : APOGEE
Collection : Espace des sciences
Année : 09/2016

Nous en entendons parler tous les jours dans les médias, mais qu'est-ce aujuste que ces perturbateurs endocriniens, comment agissent-ils, quelssont-ils, quels en sont les effets sur notre santé et, surtout, commentpouvons-nous éviter de les rencontrer dans notre vie quotidienne ... [lire la suite]

22,80 €
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L'Habitat participatif

L'Habitat participatif

40 ans d'habitat participatif en France
Auteur : Pierre LEFEVRE
Editeur : APOGEE
Année : 06/2014

Le principe fondamental de l'habitat participatif est l'implication des futurs habitants dans la conception et la gestion de leurs logements.

L'habitat participatif est considéré comme une troisième voie entre le logement social et la promotion privée. [lire la suite]

20,00 €
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L'évolution des espèces

L'évolution des espèces

2. Les mécanismes
Auteur : Maxime HERVÉ Denis POINSOT
Editeur : APOGEE
Collection : Espace des sciences
Année : 09/2013

Les espèces évoluent, c'est un fait prouvé par les fossiles. Mais comment évoluent-elles?
Quelles sont les forces qui transforment les espèces et en font apparaître de nouvelles? Autant de questions essentielles et passionnantes auxquelles les auteurs répondent avec simplicité. [lire la suite]

9,80 €
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Les météorites, messagères de l'espace

Les météorites, messagères de l'espace

Auteur : Bernard MELGUEN
Editeur : APOGEE
Collection : Espace des sciences
Année : 01/2013

Les météorites sont des pierres venues de l'espace qui bombardent quotidiennement la Terre.

Il en tombe des milliers chaque jour, le plus souvent à notre insu. Pesant de quelques grammes à plusieurs tonnes, les météorites ont longtemps été des objets de vénération autant que de frayeur. Aujourd'hui ce sont les pierres les plus précieuses que nous connaissions. [lire la suite]

9,80 €
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Ressources de l'architecture pour une ville durable

Ressources de l'architecture pour une ville durable

Auteur : Pierre LEFÈVRE
Editeur : APOGEE
Année : 03/2012

A travers une présentation approfondie de quarante-cinq édifices exemplaires et d'autres réalisations urbaines riches de potentialités, l'auteur a voulu partager les connaissances acquises ces vingt dernières années au contact des architectes européens précurseurs de l'architecture urbaine durable, en Angleterre, Allemagne, Hollande, Espagne, Italie et bien sûr, en France. [lire la suite]

25,00 €
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Le peuple des carrières

Le peuple des carrières

Voyage dans la culture granitière
Auteur : COLLECTIF
Editeur : APOGEE
Année : 05/2011

Un outil, une pierre taillée, une machine abandonnée à la rouille :dans une forme d'archéologie contemporaine enthousiasmante, nombre de carrières peu à peu recouvertes de végétation, laissent deviner les traces d'une formidable activité humaine. [lire la suite]

25,00 €
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L'homme et les herbes

L'homme et les herbes

Auteur : Denise LE DANTEC
Editeur : APOGEE
Année : 09/2010

L'herbe est innombrable, et chaque herbe est une bibliothèque. «Si [elle] est notre premier aliment, elle convoque aussi toutes sortes d'histoires et de péripéties, y compris les plus étranges, qui nous séduisent.

La "saga" de l'herbe est celle de l'humanité. [lire la suite]

10,00 €
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Fais l'expérience !

Fais l'expérience !

Le ballon et la fusée à réaction !
Auteur : Hubert REEVES
Editeur : APOGEE
Collection : Espace des sciences
Année : 05/2010

« Pour l'apprentissage des sciences, il est important de retrouver l'ambiance de jeu qui a présidé aux grandes découvertes de laboratoire.

Avec ces préparations et ces manipulations, les enfants découvrent les tensions émotives qui ont précédé maints moments de l'histoire des sciences. [lire la suite]

6,50 €
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