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Les livres de l'auteur sophie brissaud

La couverture et les autres extraits de Recommandations et prescriptions en cardiologie
Le goût du vin et ses secrets
Auteur : Pierre GUIGUISophie BRISSAUD
Editeur : APOGEE
Collection : Le savoir boire
Année : 05/2019

La dégustation du vin est-elle un art ? Un talent réservé à quelques rares initiés ? Un code méthodologique détenu par une élite éclairée ? Rien de tout ça. Elle est simplement l'exercice de nos sensations, accessible à tous, car nous savons tous goûter. Partant de cette base, il s'agit ensuite de mémoriser notre expérience : la dégustation est d'une part notre capacité à [...] [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de EIRL. 2e édition
Auteur : Pierre GUIGUI Sophie BRISSAUD
Editeur : APOGEE
Année : 05/2018

Depuis l'apparition du vin, on en a bu de toute sorte et de toutes les couleurs.
Mais le vin a-t-il fondamentalement changé au cours de son histoire ?
Dans cet entretien avec Sophie Brissaud, Pierre Guigui évoque le vin depuis ses origines caucasiennes et proche-orientales, sous l'angle de données tant archéologiques que mythologiques.
Il révèle que le vin a toujours raconté la [...] [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de Crète
Auteur : Martin ANGELAntoine BESSEAurélia BOLLéSophie BRISSAUD COLLECTIF
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : GéoGuide
Année : 01/2018 3e édition

Paris.
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Musarder dans le Quartier latin, admirer toits de zinc et cheminées du parvis du Sacré-Coeur, bruncher au bord du canal Saint-Martin, savourer une glace au pied de Notre-Dame, grimper sur le toit du centre Pompidou, s'asseoir sur un banc aux Tuileries, dîner à Bastille, danser au Palais de Tokyo.
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13,50 €
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Pas de visuel pour Massif du Beaufortain, Moûtiers, La Plagne. 1/25 000
Des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence
Auteur : Sophie BRISSAUD Louis-Marie PREAU Thierry SEGARD
Editeur : DELACHAUX ET NIESTLE
Année : 10/2017

En France, il existe toute une constellation d'éleveurs qui ont choisi de maintenir des races rustiques et patrimoniales, souvent à petits effectifs et en mode extensif, inséparables du terroir où elles se sont développées. Leur élevage se fait principalement dans le cadre de circuits courts mettant en contact direct - avec parfois le seul intermédiaire du transformateur - l'éleveur et [...] [lire la suite]

29,90 €
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La couverture et les autres extraits de Dépasser les limites de la peur
Atelier Adam
Auteur : Christophe ADAMGuillaume CZERWMarion CHATELAINSophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Collection : Atelier Adam
Année : 05/2017

Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets.
Bonbons, confiseries, liqueurs.
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le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise.
En 45 recettes fraîches ou veloutées, elle se savoure en entremets, [...] [lire la suite]

12,90 €
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La couverture et les autres extraits de L'essentiel du droit des personnes. 8e édition
Auteur : Sophie BRISSAUDMarie DELAFON
Editeur : RUE DE L'ECHIQUIER
Collection : Tout est bon dans...
Année : 10/2016

40 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles, et mettre de la couleur dans votre quotidien.
Attention, vous êtes prêts ?
Vos légumes et vos fruits vont vous surprendre.
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La collection "Tout est bon dans.
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", ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant [...] [lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de
75 recettes savoureuses et adaptées
Auteur : Sophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 01/2016

Contrairement aux idées reçues, lorsque l'on a du diabète, il faut surtout apprendre à manger sans aucun interdit, de façon variée et équilibrée. Cet ouvrage incite à redécouvrir l'harmonie, avec 75 recettes savoureuses et adaptées aux personnes diabétiques, avec pour chacune d'elles, les valeurs en sucre et graisse pour équilibrer nutriments et indice glycémique. [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Antoine BESSESophie BRISSAUDSébastien DEMORANDCamille GIRETTE COLLECTIF
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : GéoGuide
Année : 10/2015

Pousser la porte d’un atelier de créateur à Montmartre, écumer les disquaires du Quartier latin, humer l’air du temps dans le marais, se looker à petits prix rue Saint-Honoré, s’accorder une pause près du canal Saint-Martin, prendre l’apéro après le marché (aux puces)… A vous de choisir !
[lire la suite]

9,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Petit Futé Thaïlande. Edition 2013-2014
Auteur : James SALTERKay SALTERSophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2015

Quel fut le menu servi sur le Titanic lors de la nuit fatale ?
Comment décider qui inviter ou pas à dîner ?
Où, à Paris, Samuel Beckett et Harold Pinter dégustaient-ils de la soupe à l'oignon à 4 heures du matin ?
De la galette des rois de janvier à un dîner au champagne du Nouvel An, James et Kay Salter nous offrent ce que 40 années de vie commune leur ont apporté de [...] [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Les risques professionnels et la santé au travail en questions. 2e édition
1955, Saint-Tropez
Auteur : Carrie SOLOMONMing Lung WAISophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 07/2015

La tarte tropézienne a 60 ans et veut que ça se sache !
Pour l'occasion, la marque La tarte tropézienne a choisi les Editions de La Martinière afin de célébrer cet anniversaire et mettre à l'honneur cette pâtisserie sous toutes ses formes.
En 1955, Alexandre Micka invente la tarte tropézienne, la seule et unique.
Lorsqu'il ouvre sa pâtisserie cette année-là, il y propose [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Illustrator CC : pour PC-Mac : les fonctions essentielles
Recettes du chemin
Auteur : Anne-Marie MINVIELLESophie BRISSAUDFrançois DESGRANDCHAMPS COLLECTIF
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 05/2015

Le chemin de Saint-Jacques de Compostelle constitue une aventure qui réunit toujours plus de marcheurs.
Beaucoup de livres évoquent ce fameux chemin, mais aucun sous cet angle : une balade inédite entre pèlerinage et étapes gourmandes, d'après les traditions gastronomiques des terroirs traversés.
Cet ouvrage vous propose de suivre 25 grandes étapes du Chemin, à la fois parcours [...] [lire la suite]

34,90 €
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La couverture et les autres extraits de Urgences médicales
50 recettes pour découvrir ce que cuisinent les chefs chez eux
Auteur : Sophie BRISSAUD
Editeur : EDITIONS TANA
Année : 11/2014

Qu'ont-ils à la maison quand ils ne mangent pas à leur restaurant ?
Quelles sont leurs idées gourmandes de dernière minute ?
Nous sommes allés chercher la réponse à ces questions tout droit dans leur frigo, qui nous a livré leurs secrets.
Ce safari-photo dans les frigos des chefs fut d'abord une idée de Sébastien Demorand, concrétisée en 2002, dans la revue L'Optimum : [...] [lire la suite]

19,95 €
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La couverture et les autres extraits de Honoraires et nomenclatures
Auteur : Carrie SOLOMONAurore d' ESTAINGSophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 09/2014

Carrie Solomon, américaine originaire du Midwest, ouvre les portes de Son Amérique pour nous faire découvrir une cuisine bore in the USA mais made in France : Les inconditionnels : classic pancakes, french fries, cheeseburgers, barbecued ribs, cheesecake, strawberry milkshake,.
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Des plats régionaux typiques : hue vos rancheros, Chicago-style hot-dogs, Manhattan clam [...] [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Martin ANGELAntoine BESSEAurélia BOLLéSophie BRISSAUD COLLECTIF
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : GéoGuide
Année : 03/2014

Voyagez au plus près de vos envies avec GeoGuide !
Paris, les immanquables.
Musarder dans le Marais, flâner à Montmartre, bruncher au bord du canal Saint-Martin, savourer une glace au pied de Notre-Dame, grimper sur le toit du centre Pompidou, s'asseoir sur un banc aux Tuileries, dîner à Bastille, danser au Palais de Tokyo. [lire la suite]

12,90 €
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La couverture et les autres extraits de Nouveau guide des champignons
La truffe est un produit simple
Auteur : Pierre-Jean ET Babeth PÉBEYRE Sophie BRISSAUD
Editeur : FERET
Année : 12/2013

Pour notre plus grand plaisir de gastronome, trois passionnés se sont associés pour nous présenter la « truffe » dans son plus simple appareil.
Ils nous la dévoilent sans folklore, ni mythologie : il s'agit de la truffe et seulement de la truffe. [lire la suite]

14,50 €
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La couverture et les autres extraits de Alpine
Auteur : Christophe ADAMMathilde de L'ECOTAISSophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2013

Christophe Adam propose un grand et beau livre sur son sujet favori : les éclairs, sa pâtisserie fétiche depuis Fauchon jusqu'à sa nouvelle boutique dans le 4e arrondissement de Paris.
Des éclairs magnifiquement photographiés et mis en scène par Mathilde de L'Écotais : Chocolat grand cru, Mangue violette, Lunaire ou encore Saumon pommes vertes. [lire la suite]

29,90 €
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La couverture et les autres extraits de Japanese Interior Design. Edition bilingue français-anglais
Auteur : Stéphane JEGOPierre JAVELLESophie BRISSAUD
Editeur : EDITIONS KERIBUS
Année : 10/2013

Le cru, c'est l'état naturel du produit, la simplicité même.
Si préparer des carottes râpées ne pose pas de problème, il en est autrement quand nous pensons au cru pour la viande ou le poisson.
Vous hésitez ?
Le cru vous rend perplexe ?
Pourtant, il suffit de gestes simples pour réaliser un carpaccio de veau, un tataki de selle d'agneau, un tartare aux huîtres ou un [...] [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Antoine BESSESophie BRISSAUDSébastien DEMORANDKatia PECNIK
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : GéoGuide
Année : 10/2013 4e édition

Paris la nuit.
Se poser à une terrasse du Marais, bouger à Pigalle, explorer les dînettes de Bastille, se lover dans un club chic près des Champs, savourer une cuisine de grand-mère dans le 14e, danser sous les étoiles près des quais, prendre un apéro-pétanque au bord de l'eau, siroter un cocktail sur un toit. [lire la suite]

9,50 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Martin ANGELAntoine BESSEAurélia BOLLéSophie BRISSAUD COLLECTIF
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : GéoGuide
Année : 08/2013 7e édition

Paris.
Siroter un café à Saint-Germain-des-Prés, vibrer devant les chefs-d'oeuvre du Louvre, musarder du côté des créateurs des Abbesses, savourer un fallafel dans le Marais, écouter les orgues de Notre-Dame, goûter une cuisine canaille à Ménilmontant, flâner au fil des canaux, prendre la pose sur le pont des Arts. [lire la suite]

15,90 €
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La couverture et les autres extraits de Dépasser les limites de la peur
40 tourtes sensationnelles
Auteur : Philippe CONTICINIValéry GUéDESNatacha ARNOULTSophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 05/2013

Toute l’originalité des pies de Philippe Conticini vient de l’importance accordée à sa pâte : feuilletée ou brisée, sucrée ou sablée, faite maison ou achetée toute prête, au-delà de son propre goût, elle devient tout un support de textures, de saveurs et d’assaisonnements.
Chemisées et condimentées d’acidulé ou d’épicé, de graines ou d’herbes fraîches, les [...] [lire la suite]

7,50 €
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La couverture et les autres extraits de Motobecane, les quatre-temps
Auteur : Sophie BRISSAUDClaire CURTGarlone BARDEL
Editeur : DE LA MARTINIERE
Collection : Tout en cuisine
Année : 04/2013

Votre rice cooker peut tout faire !
Il cuit parfaitement le riz et les céréales.
Avec la fonction maintien au chaud, il est idéal pour des plats mijotés.
Enfin, c'est un cuit-vapeur très efficace !
Tout rice cooker, c'est : 30 recettes inventives et succulentes, en entrée, en plat ou en dessert : Soupe de courge, Risotto aux cèpes, Travers de porc aux haricots noirs et au [...] [lire la suite]

4,99 €
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La couverture et les autres extraits de Alpine
Auteur : Jacques LE DIVELLECSophie BRISSAUDJean-François RIVIèRENathalie NANNINI
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2012

Ce livre vous emmène dans le sillage du chef étoilé Jacques le Divellec pour un voyage au long cours.
Depuis son restaurant parisien, où il régale les amateurs de poisson, Jacques le Divellec nous emmène faire un tour du monde des saveurs maritimes dont il est un ambassadeur. [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de Italie du Nord. Les grands lacs, Venise, Milan, 14e édition
Auteur : Christophe ADAMLaurent ROUVRAISVirginie MARTINSophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Collection : Comme un pro !
Année : 10/2012

Ronde, carrée, sucrée, salée ou les deux, la tartelette se réinvente sous vos yeux, et vos papilles.
Christophe Adam partage ses secrets avec vous, de la fabrication de la pâte à la dernière framboise de décoration.
Des tartelettes design et gourmandes, faciles à réaliser pour épater les amis ou se retrouver en famille autour d'un goûter vitaminé.
40 recettes et tellement [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Droit maritime. 2e édition
Plus de 100 recettes
Auteur : Sophie BRISSAUD
Editeur : SOLAR
Année : 09/2012

Chaque semaine, le lecteur retrouve 2 recettes (galette des rois à la frangipane, financiers à la pistache, confiture de marrons, cheese-cake au citron…) et des rubriques thématiques pour aborder l’année en toute gourmandise.
Des focus sur les grandes tendances sucrées de l’année, saison après saison : les desserts de Noël, la crème chantilly, les macarons, les fleurs [...] [lire la suite]

15,90 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
30 recettes pour faire valser les fruits et légumes
Auteur : Sophie BRISSAUDClaire CURTGarlone BARDEL
Editeur : DE LA MARTINIERE
Collection : Tout en cuisine
Année : 09/2012

La collection « Tout en cuisine » est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !
Sophie Brissaud vous fait découvrir de nouvelles recettes simples et originales à réaliser avec une centrifugeuse, des recettes de jus, smoothies et cocktails, consommés et soupes, granités et sorbets, sauces et vinaigrettes ou encore de [...] [lire la suite]

4,99 €
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La couverture et les autres extraits de Sénégal. Cuisine intime et gourmande
Auteur : Christophe ADAMLaurent ROUVRAISVirginie MARTINSophie BRISSAUD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 03/2012

Après la folie des éclairs et l’engouement des gourmands, voici les super tartelettes de Christophe Adam !
Classiques, originales, carrément déjantées, vous reconnaîtrez à coup sûr le style inimitable de l'ancien pâtissier star de Fauchon.
Belles, graphiques et très gourmandes, la tartelette de mamie s'offre un petit lifting. [lire la suite]

13,90 €
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La couverture et les autres extraits de Paris. 21e édition
Auteur : Antoine BESSESophie BRISSAUDSébastien DEMORAND KATIATiphaine CARIOU
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : GéoGuide
Année : 11/2011

Préférez-vous boire un café en terrasse à Saint-Germain-des-Prés ou un demi dans un bistrot de Ménilmontant ?
Déguster la cuisine d'un grand chef autour des Champs ou picorer des tapas à Bastille ?
Danser sur des mixes à Pigalle ou applaudir un one-man-show dans un café-théâtre ... [lire la suite]

9,05 €
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La couverture et les autres extraits de Lait fermenté
Auteur : Sophie BRISSAUDCatherine MADANI COLLECTIF
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2011

Respect des ingrédients, du lieu et du moment !
16 chefs* illustres nous apprennent à cuisiner écologique en 80 recettes créatives et faciles, au rythme des saisons, et à sélectionner les meilleurs produits et ustensiles.
Le Bio, le retour en force des légumes, la réhabilitation des produits simples et du bon sens, le locavorisme - manger ce qui est produit dans sa région -, la [...] [lire la suite]

30,40 €
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