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Tous les livres - Guides et généralités - Cuisine et vins

La couverture et les autres extraits de
Et leurs recettes sans pépins
Auteur : Stephane LAGORCE Elodie CAMPO
Editeur : HOMO HABILIS
Collection : Les Grands Précis
Année : 06/2020

Le Grand Précis des fruits à éplucher est un ouvrage entre botanique, cuisine et humour pour tout comprendre du monde ô combien sucré et végétal des fruits en 4 chapitres : Inventaire partial avec 30 fruits des plus connus aux plus mystérieux, Structures inouïes pour découvrir et ... [lire la suite]

30,00 €
A paraître mi Juin , expédition dès parution (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Anne GERARDOT
Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCOIS RABELAIS
Année : 05/2020

L'histoire de la table du château de Valençay reflète la personnalité de ses propriétaires.
Le plus illustre fut le grand diplomate Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, qui employa les plus grands cuisiniers de son temps et fit au XIXe siècle de Valençay un haut lieu de la diplomatie grâce à l'art culinaire. [lire la suite]

9,90 €
A paraître , expédition dès parution (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Cindya IZZARELLI
Editeur : JOURDAN
Année : 05/2020

L'histoire de la gastronomie et son évolution par le prisme de l'influence des femmes, qui sont souvent invisibilisées dans ce domaine dès qu'on sort de la cuisine familiale.
Après une courte intro, le livre propose des portraits de femmes se terminant, quand c'est possible, par une courte recette tirée de l'univers du personnage. [lire la suite]

17,90 €
A paraître , expédition dès parution (en savoir plus)
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Pas de visuel pour
Le carnet pour régner en maître sur la cuisine
Auteur : Aurielle MARLIER
Editeur : LA BOITE A PANDORE
Année : 04/2020

Le carnet pense-bête efficace pour mettre votre créativité sur le devant de la scène et devenir le Cyril Lignac de votre cuisine ! " Zut, c'était quoi déjà mon astuce pour le topping au beurre de cacahuète de mes cupcakes ? ", " Oh non, j'ai encore oublié les proportions de ... [lire la suite]

9,90 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
100 restos pas chers pour bien manger au quotidien
Auteur : Antoine BESSE
Editeur : PARIGRAMME
Collection : Paris & Compagnie
Année : 03/2020 édition revue et corrigée

Du troquet parigot à la cantine bio, du néo-bistrot au bouiboui inclassable, les meilleures adresses des gastronomes futés "Qui connaît un resto cool et pas trop cher dans le quartier ?
". [lire la suite]

9,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Manuel du pilote ULM
Auteur : Brigitte CALAND
Editeur : LES 3 COLONNES
Année : 03/2020

Ce livre propose une promenade à travers les traditions culinaires du Proche et du Moyen-Orient, les réminiscences de l'enfance et les pulsions inconscientes qui provoquent notre appétit et notre désir.
Ainsi, en suivant l'évolution de l'homme – du cru au cuit, du simple au plus élaboré – et à partir de contrastes – de la tabbouleh aux viandes rôties, du hommos moelleux aux [...] [lire la suite]

16,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Les plaisirs de la table de Balzac à Yourcenar
Auteur : Yves GAGNEUX
Editeur : EDITIONS VENDEMIAIRE
Collection : Chroniques
Année : 03/2020

"Le mot seul gastronomie fait dresser toutes les oreilles ; le sujet est à la mode" écrivait Brillat-Savarin en 1826.
C'est au XIXe siècle, en effet, que l'on voit se codifier un ensemble d'usages spécifiquement français, organisés autour des arts et des plaisirs de la table. [lire la suite]

23,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Alexandre STERN
Editeur : ODILE JACOB
Collection : Document
Année : 03/2020

La cuisine n'est pas seulement l'une des pratiques qui nous distingue de l'animal, elle est sans doute à l'origine de ce qui fait notre spécificité d'êtres humains.
Depuis plus de 2 millions d'années, notre façon de choisir et de préparer nos aliments nous a façonnés durablement, aussi bien sur le plan physiologique que culturel. [lire la suite]

22,90 €
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La couverture et les autres extraits de Biophysique UE3
Auteur : Nathalie BEAUVAIS
Editeur : COOP BREIZH
Année : 02/2020

Livre de recettes de cuisine bretonnes rédigé entièrement en langue bretonne.
80 rekipe argegin vreizhat n'haller ket tremen hebioù !
Un dibab rekipeoù savet gant Nathalie Beauvais Un daeadenn nevez evit ar benngeginerez vreizhat : goude bezan ijinet nouspet rekipe nevez gant an holl broduioù mat eus Breizh e kinnig ar wech-man Nathalie Beauvais tanva ar rekipeoù holl-vrudet eus ar [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Tourisme et vignoble en Alsace / 2017-2018
Mort à Paris le 1er février 1826
Auteur : Marcel ROUFFEric MARTY
Editeur : EDITIONS MANUCIUS
Collection : Livres de bouche
Année : 02/2020

Si l'immense pâtissier Auguste Jullien a donné en 1845 à l'un de ses gâteaux le nom de Brillat-Savarin, si le génial Androuët désigna du même patronyme l'un de ses éminents fromages, cela illustre sans aucun doute combien l'auteur de la Physiologie du goût fait partie de notre patrimoine gastronomique.
Mais au-delà des fromages et desserts, il convient de faire un pas de plus pour [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Exercices corrigés de droit des obligations
Auteur : Filippo Tommaso MARINETTI FILLIANathalie HEINICH
Editeur : LES IMPRESSIONS NOUVELLES
Collection : Traverses
Année : 02/2020

"Non content donc des immenses victoires picturales, littéraires, artistiques en somme, qu'il accumule depuis vingt ans, le futurisme italien vise aujourd'hui à un renouvellement fondamental : il ose affronter une fois encore l'impopularité avec un programme de renouvellement total de la cuisine. [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de Douleurs neuropathiques. Evaluation clinique et rééducation sensitive
Dîners légers
Auteur : JEANNE DAUM
Editeur : FIRST
Année : 02/2020

Préparer ses repas en cuisinant le dimanche pour toute la semaine.
On cuisine pour 2, 3, 4 ou 5jours, c'est comme on veut !
Vous avez juste à piocher dans les recettes proposées.
Vous retrouverez des pictos pour identifier les méthodes de cuisson et la saison pour une organisation optimale en cuisine.
Risotto aux aubergines, tarte ricotta tomates, pâtes au pesto d'épinards, [...] [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Ryoko SEKIGUCHI
Editeur : BAYARD JEUNESSE
Collection : Les petites conférences
Année : 02/2020

Si vous aimez le gâteau au chocolat, pouvez-vous décrire son goût ?
Si vous n'aimez pas les courgettes, pouvez-vous expliquer pourquoi ?
Quelle est la couleur des aliments qui vous attirent le plus ?
On croit savoir beaucoup de choses sur l'alimentation, sur ce qui nous nourrit ; mais la nourriture est en réalité pleine de mystères. [lire la suite]

12,90 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Cyril LIGNAC
Editeur : ROBERT LAFFONT
Année : 02/2020

" Mon coeur de métier, c'est d'être cuisinier, d'imaginer des plats qui racontent des histoires.
" - Cyril Lignac.
C'est à travers des goûts que Cyril Lignac retrace son parcours singulier, de son paisible Aveyron natal jusqu'à l'effervescence de la capitale. [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de Code de procédure administrative. Edition 2021
Auteur : Philippe CONTICINI
Editeur : FERYANE
Collection : Témoignage
Année : 01/2020

Dans la lignée de ses parents restaurateurs, Philippe ouvre avec son frère un restaurant, la célèbre Table d'Anvers.
Ce frère, qui étouffe sa personnalité, est un cuisinier exceptionnel.
Et c'est en goûtant sa version du cochon de lait que la vie de Philippe bascule.
.
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Bouleversé, il va remettre en question sa pratique de la pâtisserie, avec le succès que l'on [...] [lire la suite]

19,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Le guide Michelin
Auteur : MICHELIN
Editeur : MICHELIN EDITIONS DES VOYAGES
Année : 01/2020 Edition 2020

Les inspecteurs du Guide MICHELIN vous dévoilent les meilleures adresses de la capitale et de ses environs, soit plus de 330 restaurants.
Du bistrot de quartier au restaurant de légende, découvrez notre sélection 131 tables étoilés (de 3 à 1) : nos tables d'exception.
62 Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix. [lire la suite]

15,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Nous, les enfants de 1970. De la naissance à l'âge adulte, 12e édition
Auteur : Yves CIROTTEAU
Editeur : 7 ECRIT EDITIONS
Année : 01/2020

En amour – quel que soit le sujet ou l'objet du rêve – on souhaite soit se montrer sous son meilleur jour pour séduire celui ou celle que l'on aime, soit se comporter en professionnel afin d'apprendre tout ce qui se rapporte à cet objet.
La cuisine est un art complexe à plusieurs facettes qu'il faut maîtriser.
Il faut, comme un virtuose débutant, commencer par faire ses gammes. [lire la suite]

20,90 €
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La couverture et les autres extraits de Vasco de Gama. Le premier voyage aux Indes 1497-1499
Auteur : Marie HINI
Editeur : LE CONTREPOINT
Année : 01/2020

Si la cuisine était une histoire de belles gueules, ce nouveau numéro de Feu Vif imaginé par Lavazza, serait un repas de fête.
La sublime Beatriz Gonzalez, cheffe de Neva et de Coretta, ambassadrice Lavazza, les beaux gosses Franck Baranger, chef fin et cultivé ou le fondu de glaces Henri Guittet incarnent bel et bien cette cuisine sexy en diable, aussi appétissante sur les réseaux [...] [lire la suite]

14,95 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean EL GAMMAL
Editeur : EDITIONS UNIVERSITAIRES DE DIJON
Collection : Histoires
Année : 01/2020

Cette première synthèse sur les restaurants de Bourgogne retrace leur histoire des années 1920 à nos jours, en montrant la diversité des établissements, en étudiant les modalités de leur reconnaissance par les guides — notamment le Guide Michelin — et en inscrivant leur évolution dans celle de la gastronomie régionale et française, en relation avec le prestige des vins de Bourgogne. [lire la suite]

15,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Philippe TOINARD
Editeur : THERMOSTAT 6
Année : 01/2020

Les anguilles de Pamparigouste : Aux portes de Marseille, dans la lagune côtière de l'étang de Berre, Jonathan Pilato pêche, une partie de l'année, des anguilles jaunes et argentées dont une partie est vendue aux mareyeurs italiens et l'autre aux anciens du coin et aux cuisiniers locaux. [lire la suite]

21,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Les chemins de la joie
Les 100 meilleures adresses
Auteur : Vanessa BESNARD
Editeur : PARIGRAMME
Collection : Paris & Compagnie
Année : 01/2020

Toujours en quête des derniers spots gourmands de la capitale, Vanessa Besnard a sélectionné dans ce guide plus de 100 adresses testées et approuvées à Paris et en (toute) proche banlieue.
Bistrots au décor classé datant du début du XIXe siècle, fameuses institutions parisiennes où l'oeuf-mayo est roi, mais aussi de nombreuses tables dans la mouvance bistronomique.
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et [...] [lire la suite]

9,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : MICHELIN
Editeur : MICHELIN
Collection : Le Guide rouge
Année : 01/2020 Edition 2020

Nos meilleurs rapports qualité-prix.
Les Bib Gourmand ?
Les bonnes tables à des prix raisonnables !
Pour cette nouvelle édition, le guide réunit plus de 560 adresses, recommandées par les inspecteurs du Guide MICHELIN pour la qualité de leur cuisine, associée à des prix ajustés. [lire la suite]

17,90 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de 100 activités avec papa
Ce que mangent les héros...
Auteur : Claire PANIER-ALIX
Editeur : BOOKS ON DEMAND EDITIONS
Année : 12/2019

Les Hobbits sont de fines gueules, on le sait : faire bonne chair, cuisiner, choisir avec soin herbes et aromates, c'est leur truc.
Mais en Fantasy, ils ne sont pas les seuls.
Tavernes et feux de camps attirent les héros entre deux aventures.
Repas pour récupérer, ripailles pour fêter la victoire ou pour oublier les coups du destin.
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Il en va de même pour les miens, [...] [lire la suite]

15,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)