Morphologie et anatomie de la vigne

Quel est le sujet du livre "Morphologie et anatomie de la vigne"

Cet ouvrage décrit de façon précise et détaillée la morphologie et l'anatomie de tous les organes de la vigne (Vitis vinifera L.) en distinguant deux parties, les organes végétatifs et les organes reproducteurs.

Ce livre, unique en son genre, vient pallier la grande carence de ces sujets dans les ouvrages d'ampélologie actuels.

Les auteurs ont réussi à concilier un écrit scientifique exhaustif (en apportant le maximum de données relatives aux sujets traités), tout en réalisant une publication abordable par un large public (étudiants et professionnels). Pour satisfaire le plus grand nombre, la rédaction a été réalisée avec un maximum de clarté et de simplicité. Un lexique (qui réunit près de 300 définitions) éclaire le lecteur sur le vocabulaire spécifique de la biologie végétale, de l'ampélologie et de la viticulture.

Didactique, il est richement illustré par plus de 300 illustrations, notamment par de nombreux clichés originaux complétés par des dessins au trait ou schémas.

Il est destiné à tous les acteurs de la filière vigne et vin, des étudiants (des bacs pro aux masters spécialisés) aux enseignants, des viticulteurs aux ingénieurs et oenologues, ainsi qu'à toutes les personnes passionnées par les sciences de la vigne.

Jean-Claude Fournioux est professeur des Universités. Il a été jusqu’en 2007 professeur de sciences de la vigne (biologie et physiologie) et viticulture à l’institut universitaire de la vigne et du vin, à l’université de Bourgogne.
Marielle  Adrian est professeur en sciences de la vigne et viticulture à l’institut universitaire de la vigne et du vin, à l’université de Bourgogne. Elle anime un groupe de recherches sur la vigne au sein du laboratoire « Signalisation cellulaire et moléculaire dans les réactions de défense » (UMR INRA-CNRS-université de Bourgogne « Plante Microbe Environnement »).