Depuis plus de 60 ans, le "Traité d’œnologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l’œnologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nombreuses mises à jour et des compléments : - sur la microbiologie du vin : métabolisme et [...] [lire la quatrième du livre Traité d'œnologie - Tome 1 - 7e éd.]
Depuis plus de 60 ans, le "Traité d’œnologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l’œnologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la quatrième du livre Traité d'œnologie - Tome 2 - 7e éd.]
Pierre Rabhi l'affirme avec humour : Je suis un milliardaire. Milliardaire lorsqu'il observe cette expérience agroécologique qu'il a initiée sur la terre aride d'Ardèche et qui, aujourd'hui, fait la démonstration de ses vertus. Milliardaire, aussi, des trésors d'humanité qu'il a patiemment cultivés et tout au long de sa vie s'est inlassablement employé à partager. Ce dialogue est [...] [lire la quatrième du livre J'aimerais tant me tromper]
'Pascal Picq invite l'homme, la société, l'entreprise, à adopter les préceptes de Darwin qui fondent l'entrepreneuriat et l'innovation co-évolutionnaires, seuls à même de provoquer le sursaut d'une civilisation asservie à un anthropocentrisme mortifère, et sommée, en même temps, de s'adapter au monde qu'elle transforme. C'est la condition pour qu'éclose une nouvelle éthique sociale [...] [lire la quatrième du livre Une époque formidable]
Cet ouvrage apporte à l'étudiant en première année commune des études de santé (PACES) un support pédagogique réactualisé développant les connaissances de base en biochimie, tout en intégrant des aspects modernes de cette discipline. Il se veut avant tout un outil de préparation au concours PACES. [lire la quatrième du livre Biochimie UE1]
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