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L'affinage des fromages fermiers lactiques
Auteur : Collectif
Année : 11/2016

La première partie présente la technologie de l'affinage des fromages fermiers lactiques, ainsi que les micro-organismes impliqués dans ce processus (origines, conditions de développement, utilisation). L'affinage s'accompagne d'une perte globale de poids que le producteur doit maîtriser pour atteindre ses objectifs sur son produit fini. L'aspect de la croûte, en particulier sa couleur [...]
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Des agneaux en bonne santé
Auteur : COLLECTIF
Année : 10/2015

Ce document récapitule les bonnes pratiques, ainsi que les recommandations en matière de conception des bergeries afin d'assurer la santé des agneaux. Rédigé dans le cadre du plan national Ecoantibio 2017 piloté par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, il vise in fine à réduire l'utilisation des antibiotiques.
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L'alimentation des brebis laitières
Références et conseils pratiques
Collection : Synthèse
Année : 06/2019

En production ovine laitière, l'alimentation du troupeau constitue l'un des facteurs majeurs de la réussites de l'élevage tant du point de vue technique qu'économique. Le rationnement des brebis laitières suppose de bien connaître leurs besoins aux périodes clés, de maîtriser la qualité de la ration fourragère et les quantités distribuées.
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Guide de l'alimentation du troupeau bovin allaitant
Auteur : COLLECTIF
Année : 02/2015

Un ouvrage de référence sur la conduite alimentaire du troupeau bovin viande : des fondamentaux aux recommandations pratiques, tenant compte de la saison de vêlage et du système fourrager.

En production de bovins allaitants, l'alimentation du troupeau constitue l'un des facteurs majeurs de la réussite de l'élevage, tant du point de vue technique qu'économique.
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La ventilation des bâtiments d'élevage de ruminants
Auteur : COLLECTIF
Collection : Guide pratique
Année : 06/2020

Une bonne ventilation des bâtiments d’élevage est essentielle pour la santé des ruminants, qui réclament un air sain, peu humide et peu chargé en gaz. Ils craignent peu le froid, mais supportent mal les températures élevées.
C’est aussi pour la santé des éleveurs et la pérennité des bâtiments eux-mêmes qu’il est important de bien ventiler.
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Pâturer avec un robot de traite, c'est possible !
Auteur : COLLECTIF
Année : 04/2019

En France, les élevages laitiers en système de traite robotisée sont de plus en plus nombreux : près de 6 000 en 2018 et ce chiffre devrait continuer à progresser puisqu’actuellement, près de 50 % des nouvelles installations de traite sont des robots.
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Soins et interventions sur les ovins - volume 1
Collection : 128
Année : 01/2013
Type de support : DVD Vidéo

Chaque séquence est présentée par un spécialiste de façon concrète et pédagogique.

Sont notamment abordés les méthodes de contention individuelle, les équipements adaptés au constat de gestation et à l'insémination animale, ainsi que les gestes techniques pour les injections et l'évaluation de la bonne santé des animaux.
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Pas de visuel pour L'alimentation des ovins viande
Bases techniques et conseils pratiques
Auteur : Collectif
Collection : Synthèse
Année : 04/2009

L'envolée du prix des aliments a fortement fragilisé les systèmes de production ovins viande. L'objectif de cette brochure, qui se veut avant tout pratique, est de faire le point sur les bases de l'alimentation des ovins viande, notamment à partir des résultats des essais réalisés ces dix dernières années.
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Pas de visuel pour L'affinage des fromages fermiers lactiques
Année : 10/2023 2e édition

Cet ouvrage synthétise les connaissances sur l'affinage des fromages lactiques et donne des éléments pour le pilotage de l'affinage.

La conception des locaux d'affinage et des équipements de climatisation sont aussi abordés dans le détail.
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Le pâturage en élevage caprin
Auteur : Collectif
Collection : Synthèse
Année : 08/2021

Le pâturage permet de réduire le coût alimentaire de la ration tout en répondant à la recherche d'autonomie fourragère et protéique, ainsi qu'aux attentes sociétales actuelles.Il demande néanmoins une technicité en matière de gestion de l'herbe et du parasitisme gastrointestinal, une réactivité et une flexibilité pour s'adapter au quotidien.
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La ration mélangée en élevage caprin
Collection : Synthèse
Année : 06/2019

Mélanger n'est pas jouer ! Les rations mélangées sont peu développées en élevage caprin car elles nécessitent un compromis entre la sauvegarde d'une fibrosité physique et la limitation du tri alimentaire pour réduire les risques métaboliques. Ces rations sont surtout présentes dans les grands troupeaux, justifiées par une volonté de simplification du travail.
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Des vaches laitières en bonne santé
Moins d'antibiotiques avec de bonnes pratiques d'élevage et des bâtiments adaptés
Année : 04/2019

Le document présente tout d’abord les principales maladies d’élevage en lien avec le bâtiment. Puis sont abordés les objectifs assignés au logement en termes de besoins, de comportement, de bien-être des animaux et de biosécurité.
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2016 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2017
2016 : de la dépression... aux incertitudes de marchés en 2017
Auteur : Collectif
Année : 03/2017

2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s'est repliée en France, décrochant carrément en fin d'année.
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Des veaux allaitants en bonne santé
Conduite d'élevage adaptée et bâtiments bien conçus
Auteur : Collectif
Année : 10/2016

De bonnes conditions de logement des veaux allaitants et de leurs mères permettent d'améliorer leur santé, de diminuer l'utilisation des antibiotiques et globalement d'obtenir de meilleurs résultats technico-économiques dans les élevages.
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La ferme d'élevage à énergie positive
Principes et fiches techniques pour améliorer le bilan énergétique des fermes d'élevage de ruminants
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Auteur : Collectif
Année : 09/2016

Dans un contexte où la maîtrise des coûts d'élevage s'avère indispensable et où la prise en compte des impacts des pratiques sur l'environnement est de plus en plus pressante, le concept de ferme à énergie positive s'impose comme un modèle d'avenir dans le paysage agricole.
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DVD Soins et interventions sur les ovins - Volume 2
Auteur : COLLECTIF
Année : 05/2015
Type de support : DVD Vidéo

A travers 9 courtes séquences, ce DVD présente une nouvelle série de soins et d'intervention sur les ovins. Sont notamment abordés l'utilisation du colostrum, la coproscopie, la pose et dépose des clôtures, les traitements antiparasitaires, la canne à trier, la salle de tonte...
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DVD Le Border Collie : le travail sur bovins allaitants
Auteur : COLLECTIF
Année : 03/2015

Connu pour ses exceptionnelles qualités bergères, le border collie est aujourd'hui en France le partenaire indispensable de nombreux éleveurs de bovins allaitants.Jean-Michel Jolly présente ici des aspects du comportement des différents animaux à manipuler avec le chien - génisses, taurillons, mères à veaux - et la manière d'aborder ce travail.
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Recueil des équations de calcul de la valeur nutritive des aliments pour ruminants
Auteur : COLLECTIF
Collection : Technipel / 2044
Année : 01/2015

La prévision des valeurs nutritives des aliments pour ruminants est réalisée à partir de prélèvement en vert ou sur le fourrage conservé, ou sur l'aliment concentré brut. En 2007, l'INRA a réévalué les équations permettant le calcul par catégorie d'aliments.
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Des veaux laitiers en bonne santé
Moins d'antibiotiques avec de bonnes pratiques d'élevage et des nurseries performantes
Auteur : COLLECTIF
Année : 09/2014

Comment mettre toutes les chances de son côté pour avoir des veaux laitiers en bonne santé, et réduire ainsi la consommation d'antibiotiques ? Cette brochure propose une synthèse des recommandations en termes de pratiques d'élevage et de conception des nurseries.La brochure rassemble onze fiches pratiques pour guider les éleveurs dans leurs choix techniques.
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Après quota - Piloter mon exploitation laitière dans un contexte ouvert
Guide de la flexi-sécurité en élevage
Auteur : Collectif
Année : 06/2013

Avec la disparition des quotas laitiers, un nouveau contexte de production se profile, fluctuant au rythme des marchés et des stratégies des laiteries.

Pour les éleveurs, il va s'agir de saisir les opportunités qui ne manqueront pas de se présenter mais aussi de savoir faire face lors de périodes de turbulences.
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Parage, vêlage, écornage
Auteur : Collectif
Année : 01/2013
Type de support : DVD Vidéo

Le parage, le vêlage et l'écornage sont trois interventions clés pour la santé du troupeau.

Véritable outil pédagogique de formation, ce DVD présente les meilleures techniques pour les réaliser. À chaque séquence, vétérinaires et formateurs apportent des explications illustrées par des gestes pratiques. Des témoignages d'éleveurs viennent approfondir l'ensemble.
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Les acides gras du lait de vache : composition et maîtrise par l'alimentation
Auteur : Collectif
Année : 08/2011

Ce document fait un point objectif sur les questions, les contraintes et les opportunités qui se posent à la filière laitière française concernant la composition en acide gras du lait de vache.

Techniquement, nous savons que l'alimentation des troupeaux laitiers permet de modifier de manière importante et réversible les profils en acides gras du lait.
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Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier
Auteur : Collectif
Collection : Incontournables
Année : 10/2010

Après une présentation des bases de l'alimentation des bovins, de la digestion au calcul des besoins des animaux, ce guide propose une démarche pratique de rationnement du troupeau de vaches laitières.

Puis, le rationnement et l'alimentation des veaux et des génisses font chacun l'objet d'un chapitre spécifique.
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Le comportement des bovins et la relation homme-animal
Auteur : Collectif
Collection : Synthèse
Année : 04/2008

Le comportement des bovins et la relation homme-animal

Pour bien élever ses bovins, respecter leur bien-être, éviter les accidents lors de leur manipulation et leur contention, l'éleveur doit comprendre comment se comportent ses animaux.

Comment les bovins perçoivent-ils leur environnement grace à leur vision, odorat, ouie...
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Guide du débroussaillement pastoral
Auteur : Collectif
Année : 09/2007

Cet ouvrage décrit l'ensemble des réflexions préalables au débroussaillement des parcours afin d'obtenir un résultat durable en adéquation avec le pâturage du troupeau.

Le coeur de l'ouvrage est consacré aux différentes techniques et aux principaux matériels de débroussaillement.
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Associations Graminées-Trèfle blanc
Le pâturage gagnant
Auteur : Collectif
Année : 01/2004 (2ème édition)

Le trèfle est réputé envahissant... surtout dans les pelouses mais beaucoup moins dans les prairies de nos systèmes d'élevage modernes.S'il fallait prouver que la recherche ne s'effectue pas seulement dans les laboratoires, il suffirait de prendre en exemple le travail réalisé sur les prairies riches en trèfle blanc.
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